Бисквитные пирожные с клубничным кремом

ofyer
Рецепт от ofyer

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно девять порций. Готовое блюдо содержит примерно 368 кКал.

Рецепт бисквитных пирожных с клубничным кремом
Фото бисквитных пирожных с клубничным кремом.

Видео рецепт

Рецепт бисквитных пирожных с клубничным кремом

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  9 порций
  • Калорий:  368 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйца куриные: 6 шт.
  • Мука: 200 г
  • Сахар: 200 г
  • Грецкие орехи: 3 ст.л (молотые)
  • Корица: 1ч.л.
  • Разрыхлитель: 1ч.л.

Крем-суфле

  • Сливки (33-35%): 500 мл
  • Желатин: 1 пластинка
  • вода: 150 мл
  • Клубника: 15 шт.
  • Сахарная пудра: 60 г

Как приготовить

Порой так хочется чего-нибудь вкусненького и одновременно не очень сложного в приготовлении. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления отличного десерта - бисквитных пирожных с нежным сливочно-клубничным кремом.

Для начала необходимо приготовить бисквит.

куриных яиц перетереть с сахаром и взбить. Прогреть смесь на водяной бане, помешивая, до 25 градусов. Затем снять и продолжить взбивать до образования густой пены и увеличения объема.

В блюдо со взбитыми яйцами аккуратно ввести муку, разрыхлитель, орехи и корицу. Аккуратно все перемешать, не взбивая. Готовое тесто для бисквита перелить в форму для запекания и убрать в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 25-30 минут.

Бисквит остудить и вырезать кружки при помощи кулинарного кольца или бокала.

Обрезки бисквита слегка подсушить и перемолоть в крошку на блендере.

Шаг 5: бисквитных пирожных с клубничным кремом

Теперь можно приступать к приготовлению крема. Сливки взбить при помощи миксера или блендера, затем добавить просеянную сахарную пудру, перемешать и убрать в холодильник.

Шаг 6: бисквитных пирожных с клубничным кремом

Желатин поместить в прохладную воду и оставить на 10-15 минут.

Шаг 7: бисквитных пирожных с клубничным кремом

Клубнику положить в ковшик с водой и залить небольшим количеством воды, поставить на огонь и довести до кипения. Желатин отжать, добавить в кастрюлю к клубнике, перемешать, снять с огня и измельчить. Подождать пока все остынет.

Шаг 8: бисквитных пирожных с клубничным кремом

Остуженное желе соединить с 3 столовыми ложками сливок и бисквитной крошкой, перемешать.

Шаг 9: бисквитных пирожных с клубничным кремом

В кулинарное кольцо выложим слои. Первым пойдет бисквитный кружок, как основа.

Шаг 10: бисквитных пирожных с клубничным кремом

Далее выкладываем бисквитный крем.

Шаг 11: бисквитных пирожных с клубничным кремом

Далее продолжаем выкладывать слои в порядке: бисквит, крем, бисквит сливки.

Шаг 12: бисквитных пирожных с клубничным кремом

Готовые бисквитные пирожные с клубничным кремом убрать в холодильник на 40-50 минут. При подаче смазать пирожные взбитыми сливками и украсить кокосовой стружкой.

Шаг 13: бисквитных пирожных с клубничным кремом

Приятного аппетита!

6 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
atseras
atseras

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю бисквитные пирожные с клубничным кремом)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

senofi
senofi

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

Ира Осечкова
Ира Осечкова

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить бисквитные пирожные с клубничным кремом…
Все, начну прямо сегодня!!!

esofasha
esofasha

Ofyer, бисквитные пирожные с клубничным кремом - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

novichkova_93
novichkova_93

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Лаврова Татьяна
Лаврова Татьяна

Приготовила бисквитные пирожные с клубничным кремом по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.