Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 182 кКал. Повод приготовления этого рецепта: перекус, десерт. И все это мы будем на плите.
Настоящий рецепт приготовления тех самых ароматных и воздушных пончиков с румяной корочкой, которые раньше продавались в бумажных кулечках на московских улицах.
Муку просеять через сито вместе с корицей и размешать. Сливочного масло растопить на водяной бане или в микроволновке, но не доводя до кипения. В отдельной миске соединить сырое яйцо с сахаром и взбить вилкой или венчиком до однородности.
Не переставая взбивать яичную смесь, влить тонкой струйкой молоко. Постепенно всыпать мучную смесь и вымешать однородное тесто. В конце замеса добавить растопленное сливочное масло, соду (погасить ее несколькими каплями уксуса) и быстро вымешать до однородности.
Выложить тесто на стол, предварительно присыпав его мукой и раскатать в пласт около 1 см толщиной. В кастрюлю влить растительное масло и поставить на огонь. Из раскатанного теста вырезать круги с помощью стакана, в центре вырезать круги поменьше диаметром (например рюмкой или крышечкой от бутылки).
В раскаленное масло опустить изделия из теста и прожарить их до румяной корочки с обеих сторон (примерно 1 минута с каждой стороны). Жарить московские пончики лучше всего небольшими партиями (по 3-5 штук за один раз), чтобы корочка получилась равномерной.
Переложить шумовкой пончики на блюдо или в дуршлаг, предварительно застелив его бумажными полотенцами или салфетками, промокнуть ими пончики от лишнего масла. Тем временем прожарить до готовности пончики из оставшегося теста и промокнуть их от лишнего жира.
Теплые московские пончики обсыпать сахарной пудрой, просеивая ее через сито и подавать к чаю или с молоком. Приятного аппетита!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать московские пончики, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Забрала в закладки пончики из творога с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Шаврина, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала московские пончики по вашему рецепту, получилось сразу.
Отлично. Очень понравилось.
Отчитываюсь.
московские пончики супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Приготовила вкусно
Как же хочется московских пончиков!!!
ОО, мой любимы рецептик московских пончиков
Спасибочки Шаврина
попробуем обязательно
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо! Беру в закладки.
Шаврина! Спасибо за рецепт!
московские пончики готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Обязательно попробую московские пончики, это вкусно.