Name: пончики берлинеры
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Молоко - 250 мл; Сахар - 80 г; Яйца - 1 шт.; Сливочное масло - 60 г; Дрожжи - 30 г; Соль - 0.5 ч.л.; Мука - 500 г; Сахарная пудра - 100 г; Джем - 100 г; Растительное масло - 200 мл

Рецепт от entisto1989

Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 366 кКал.

Фото пончики берлинеры.

Жареные пончики! Что еще может быть вкуснее? Попробуй!

Отменные немецкие Берлинеры. Еще эти пончики называют Крапфен (то есть пышка). Изобретены они были еще в 1756 году. До сих пор спорят немецкие и польские кулинары, кто их первым придумал. У польских пончиков внутри больше джема. Готовятся и те, и другие очень просто, а вкус восхитительный.

Видео рецепт

Рецепт пончики берлинеры

Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на:
Калорий: 366 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Молоко - 250 мл
Сахар - 80 г
Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 60 г
Дрожжи - 30 г
Соль - 0.5 ч.л.
Мука - 500 г
Сахарная пудра - 100 г
Джем - 100 г
Растительное масло - 200 мл

Как приготовить

Итак подготовим такие продукты.

Смешаем теплое молоко с дрожжами, двумя ложками сахара. Подсыпем немного муки, примерно 5 ст. л. Это у нас опара. Она должна подняться шапочкой.

Вот так она у меня поднялась. Теперь добавим к ней растопленное масло, остальной сахар, соль и муку.

Замесим тесто. Накроем его полотенцем и поставим в теплое место на 1,5часа.

Тесто поднялось у нас. Вымешиваем его еще раз.

Раскатаем его на столе. Толщиной 1,5см. И выдавим стаканом вот такие кружки. Накроем их полотенцем и оставим так на час.

Теперь наливаем масло в сководку. Разогреем его. Что бы узнать готово оно, нужно опустить деревяную лопатку. Если вокруг лопатки идут пузырьки, масло готово к работе.

Жарим с двух сторон наши пончики. Масло убавим. Если пончики будут жариться в сильно раскаленном масле, то внутри они будут сырыми. Поэтому старайтесь масло не сильно раскалить. Если у вас есть градусник то нам нужно 170-180 г Выкладываем готовые пончики на бумажную салфетку.