Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 308 кКал.
Самый простой набор продуктов:
Для теста:
175 г сахара
175 г маргарина или масла
4 яйца
3 ч. ложечки (без фанатизма, т. е. без горочки) разрыхлителя для теста (или чайную ложку соды погасить уксусом)
400 г муки
пакетик ванильного сахара (для любителей)
Для крошки
100 г маргарина
100 г сахара
150 г муки
корица (количество ложек зависит от вашей любви к сей специи, я беру 1 ст. ложку)
можно заменить ванилином (использовать вместе напрасно переводить ванилин, корица перебьет все)
Для начинки:
максимум 1,5 кг минимум 1 кг яблок,
100 г изюма
Последний пункт для счастливых родителей, дети которых едят изюм. Я, к сожалению, это пропускаю, потому что мое чадо изюм из всей возможной выпечки просто выковыривает и смотреть на это издевательство над продуктами мне не по силам (а какой вкусный сырник с изюмом я уже даже и забыла:, (). Изюм, значит, промыть, запарить, когда дойдет до кондиции, сбрызнуть коньяком или ромом (чисто символически, как говорил кто-то из известных). Ну и пусть стоит, втягивает запах и ждет своей очереди.
Из всех ингредиентов, указанных выше, замесить обычное песочное тесто. Маргарин должен полежать в теплом месте, чтобы размяк. Разрыхлитель смешать с просеянной мукой. Месить нужно, пока тесто не станет однородным. Количество муки, которое я указала это минимум. К тому же мука бывает разной, иногда можно досыпать и досыпать. Но, наверное, главный секрет песочного теста чем меньшим количеством муки вы обойдетесь, тем нежнее будет ваша выпечка.
Сразу щедро смазать противень жиром (особенно бортики) и распределить тесто по всему "периметру". Я обычно разминаю пальцами. Очень помогает в этом процессе мука, которой периодически посыпать руки.
Теперь беремся за яблоки. Почистить, "начетвертовать", удалить семенные гнезда.
Яблоки режем тонкими пластинками и сразу выкладываем на тесто. Мне нравится вот так:
Можно и схалявить, яблоки просто натереть на грубой терке. Но это ведь не интересно, правда?
Вот так вот красивее.
Теперь пункт, который я пропустила (см. выше), поэтому без фотографий. Рассыпаем по нашим красивым яблокам наш вкусный подготовленный изюм.
И делаем крошку. Размякший маргарин-масло, мука, корица (или без нее), сахар руками разминаем до вот такого состояния:
Если крошки не получились, значит вы пожалели масла, добавьте. А если крошки слишком крупные значит мало муки. Количество сахара тоже указано чисто символически: зависит от яблок (для кислых можно все 100 г, для сладких 1-2 столовые ложки), ну и конечно зависит от степени вашей любви к сладкому.
Посыпаем крошками наши яблоки:
И ставим в разогретую духовку, на средний уровень. Температура 200 градусов. Приблизительно минут 40 (хотя у меня замечательная духовка и обычно все готово минут за 25, но так указано в рецепте.).
Обычно я ухожу из кухни, и, когда в комнате начинаю чувствовать корично-яблочный запах, быстро бегу вынимать из духовки готовый пирог. Но духовки бывают разными, поэтому на первый раз все-таки лучше проследить за процессом ;) Возможно придется перевернуть противень, если у вас неравномерно пропекаются блюда.
Проверить готов ли пирог, можно, если приподнять краешек он должен быть коричневатым, а не бледным. И попробуйте яблоки кусочки должны быть очень мягкими. Фотография у меня к сожалению не получилась, слишком смазаная, но цвета различить можно, поэтому рискну ее поставить:
Ну а дальше даем пирогу остыть, режем на кусочки и готовим чай.
После полного остывания режем кусочками, то что осталось и выкладываем на тарелку. Оставлять в противне не желательно, может натянуть запаха железа.
СЧАСТЛИВАЯ, я только смотрела рецепт, но уже хочу французкую шарлотку с крошками приготовить!
Да французкую шарлотку с крошками так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
СЧАСТЛИВАЯ, спасибо!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо за рецепт французкой шарлотки с крошками, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Однозначно в закладки, как и рецепт шарлотки с персиками.
Отлично. Очень понравилось.
Приготовила мужу французкую шарлотку с крошками.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Надо попробовать приготовить французкую шарлотку с крошками
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Я никогда не готовила французкую шарлотку с крошками — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Французкая шарлотка с крошками по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала французкую шарлотку с крошками первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Необыкновенный рецепт французкой шарлотки с крошками!!!
Искала рецепт французкой шарлотки с крошками и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
ДА!!! СЧАСТЛИВАЯ, огромное спасибо, за рецепт французкой шарлотки с крошками.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Я, как большая любительница французкой шарлотки с крошками, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне французкой шарлотки с крошками выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!