Простой рецепт немецкой кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 285 кКал. Нам понадобится Нож шефский, Скалка, Термометр для духовки.
Нож шефский, Скалка, Термометр для духовки
В берлинском штруделе приготовление начинается с подготовки начинки. Для этого яблоки вымыть, обсушить, нарезать тонкими дольками.
Яблочные дольки посыпать сахаром, корицей, добавить изюм, коньяк, перемешать.
Для вытяжного теста в муку добавить соль и размягченный маргарин. Тщательно перетереть, добавить яйцо.
В воду добавить уксус, по частям вливать в муку, протертую с маргарином и яйцом. Если тесто покажется слишком тугим следует немного увеличить количество воды.
Выместить мягкое эластичное тесто до однородной консистенции в течение 15 минут. Время вымешивания теста имеет большое значение (.), поэтому, чтобы облегчить для себя этот процесс, можно использовать кухонный комбайн.
Готовое тесто сразу обмять и раскатать на подпыленном мукой куске полотна или льняной салфетке.
Раскатанное тесто аккуратно растянуть на ладонях.
Растянутое тесто посыпаеть толчеными сухарями, на которые выкладывается готовая начинка.
Свернуть рулет, который выложить на теплый эмалированный поддон или лоток.
Выпекать штрудель 40-45 минут в разогретой (!) духовке первых 10-15 минут при температуре 250 градусов, затем вынуть из духовки и быстро, с помощью кисточки или помазка, смазать сливочным маслом. Остальное время (25-30 минут) допекать при температуре 100-150 градусов.
ДА!!! Uladzimir, огромное спасибо, за рецепт берлинского штруделя с яблоками.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт берлинского штруделя с яблоками!
Я делала берлинского штруделя с яблоками, мне понравилось.
Даже сестре, которая берлинского штруделя с яблоками не любит,понравилось!
И от меня вот ссылка на штруделя с яблоками из слоеного теста cookingfor.ru/vypechka/shtrudeli/shtrudel-s-yablokami-iz-sloenogo-testa.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Uladzimir, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду берлинского штруделя с яблоками.