Штрудель с грибами и козьим сыром
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 1986 кКал. Нам понадобится Сковорода с керамическим покрытием, Нож шефский, Термометр для духовки.
Рецепт штруделя с грибами и козьим сыром
Ингредиенты
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Лук-шалот 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Свежие грибы 500 г
- Хересный уксус 1/4 стак.
- Рубленая петрушка 2 столовые ложки
- Сухое шерри 0,3 стак.
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Тесто фило 3 шт.
- Козий сыр 75 г
- Мед 1 столовая ложка
- Бальзамический уксус 1/2 стак.
Специальное оборудование:
Сковорода с керамическим покрытием, Нож шефский, Термометр для духовки
Как приготовить
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный шалот и пассеруйте до мягкости 3-5 минуты. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте мелко нарезанные грибы и готовьте до румяного цвета примерно 15 минут.
Влейте хересный уксус и шерри и готовьте, пока жидкость не выпарится, примерно 8 минут.
Снимите с огня, посолите и поперчите и добавьте петрушку.
Выложите лист теста на рабочую поверхность и смажьте оливковым маслом. Сверху положите следующий и снова смажьте. С третьим повторите те же действия.
Полосой, с длинной стороны, выложите раскрошенный сыр, сверху полосой выложите грибы, оставляя с боков чистые края. Заверните короткие края внутрь, толщиной примерно 2-3 см и скатайте все в рулет (с длинной стороны, чтобы начинка оставалась в центре).
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Выложите рулет на противень, швом вниз. Сверху смажьте оливковым маслом и запекайте 30-40 минут до готовности и золотистого цвета.
В сотейнике смешайте бальзамический уксус и мед. Поставьте на огонь и выпарите на половину.
Перед подачей сбрызните штрудель бальзамическим соусом.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Ой, соскучилась что-то по штруделю с грибами и козьим сыром.
Приготовлю завтра)
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Tasha86!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
А я привыкла готовить креп штрудель.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Когда в первый раз попробовала штруделя с грибами и козьим сыром, мне не понравилось.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта штрудель с грибами и козьим сыром!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Оооочень вкусно получилось