Штрудель с замороженной вишней и корицей

Рецепт от ryumina_77

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 133 кКал.

Рецепт штруделя с замороженной вишней и корицей

Фото штруделя с замороженной вишней и корицей.

Разнообразие рецептов штруделей позволяет выбрать то, что нравится, из начинок - то, что есть в холодильнике. Главный секрет - тонко раскатанное тесто.

Рецепт штруделя с замороженной вишней и корицей

Общее время: 50 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 133 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Такую же выпечку можно приготовить с грушами и творогом, любыми другими фруктами или ягодами. Начинка должна быть сочной. Готовое блюдо полить ягодным или фруктовым сиропом, украсить листочком свежей мяты.

Ингредиенты

для начинки:

вишня замороженная 500 г
сахар 3 ст.л.
мука 2 ст.л.

Как приготовить

Замороженную вишню подержать при комнатной температуре до оттаивания.

Два куриных яйца растереть с сахаром и солью, ванилином, влить воду, перемешать до растворения сахарного песка, добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Масло будет плавать сверху хлопьями.

Постепенно всыпать заранее просеянную муку, тесто должно получиться тугим.

Накрыть массу чашкой и оставить на 40 минут для набухания клейковины.

Готовый продукт очень тонко раскатать, смазать поверхность маслом, выложить вишни без сока тонким слоем, присыпать сахаром, мукой, свернуть в рулет. Он не должен быть тугим. Концы защипать и подвернуть.

Застелить противень промасленной бумагой, перенести на него рулет, смазать слегка взбитым яйцом, наколоть ножом в нескольких местах.

Выпекать штрудель в течение получаса при температуре 210 градусов, духовку разогреть заранее.

Переложить готовую выпечку на решетку для остывания, прикрыть тканью. При подаче рулет нарезать, присыпать сахарной пудрой, молотой корицей, сухарями.