Штрудель с яблоком и корицей под кремом англес

Субботина Александра
Рецепт от Субботина Александра

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 423 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, день влюбленных, новый год, рождество. И все это мы будем выпекать.

Рецепт штруделя с яблоком и корицей под кремом англес
Фото штруделя с яблоком и корицей под кремом англес.

Сладкий, нежный вкус но не очень прост на приготовление

Рецепт штруделя с яблоком и корицей под кремом англес

  • Общее время:  2 ч
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  423 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  Выпекать
  • Повод:  Ужин, День влюбленных, Новый год, Рождество

Ингредиенты

  • тесто фило 400 г
  • панировочные сухари 150 г
  • масло сливочное 250 г
  • яблоки 1 кг
  • сахар 150 г
  • корица 50 г
  • изюм 80 г
  • апельсиновая цедра 150 г
  • сахарная пудра 300 г
  • ваниль 1 шт.
  • молоко 250 г
  • сливки 250 г
  • желтки 5 шт.
  • сахар 100 г

Как приготовить

Яблоки помыть, очистить, разрезать на 4 части и отделить сердцевины. Нарезать на тонкие пластинки.

Растопить сливочное масло.

Шаг 1: штруделя с яблоком и корицей под кремом англес

Аккуратно отделить 2 листика теста и перенести на полотенце, посыпаное мукой. Остальные накрыть влажным (не мокрым) полотенцем.

Шаг 2: штруделя с яблоком и корицей под кремом англес

Смазать тесто маслом и посыпать сухарями, оставляя чистыми поля 3 см с каждой узкой стороны.

Шаг 3: штруделя с яблоком и корицей под кремом англес

Равномерно разложить яблоки и изюм. Сверху присыпать сахаром, корицей и апельсиновой цедрой.

Шаг 4: штруделя с яблоком и корицей под кремом англес

С помощью полотенца свернуть тесто с начинкой в рулет. Поместить штрудель на противень, покрытый бумагой для выпечки. Смазать маслом всю поверхность штруделя.

Шаг 5: штруделя с яблоком и корицей под кремом англес

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180-200 С в течении 40-50 минут, периодически поливая сливочным маслом.

ГОТОВИМ КРЕМ: стручок ванили разрезать вдоль на 2 части, вынуть семена. Взбить желтки с сахаром.

Молоко смешать со сливками, добавить семена ванили и стручок, довести до кипения. После-стручок выбросить.

Очень тонкой струйкой, помешивая, молоко вливаем в желтки. Далее смесь возвращаем на огонь и прогреваем, постоянно мешая.

Степень готовности крема проверяем ложкой- когда смесь перестанет стекать полностью с ложки, а будет покрывать ее тонким слоем-крем готов!

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой, порезать на кусочки и полить сливочно - ванильным соусом Англес. Приятного аппетита!

Шаг 11: штруделя с яблоком и корицей под кремом англес

13 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
maya87
maya87

Только что доела штруделя с яблоком и корицей под кремом англес!!! очень вкусно!!!

lintili2002
lintili2002

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Анастасия Прискока
Анастасия Прискока

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

itareda
itareda

Чудненький рецепт)))

Вепрева Галка
Вепрева Галка

Делала штруделя с яблоком и корицей под кремом англес на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Татьяна Видовская
Татьяна Видовская

У меня штрудель с яблоком и корицей под кремом англес прямо как на картинке!
получилось шикарно, Субботина спасибо за рецептик!!!

bashmakova_83
bashmakova_83

Сегодня приготовила штруделя с яблоком и корицей под кремом англес…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

varganova_75
varganova_75

Здесь новый рецепт cookingfor.ru/vypechka/shtrudeli/krep-shtrudel.

antou
antou

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

istelas
istelas

Супер!

asofres
asofres

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

zhenya86
zhenya86

Это не штрудель с яблоком и корицей под кремом англес, это просто бомба!!!
Я готовила штрудель с яблоком и корицей под кремом англес на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне штрудель с яблоком и корицей под кремом англес даже гости заказывают!!

entupe
entupe

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.