Лимонные сырники с соусом из маскарпоне

tecighee2004
Рецепт от tecighee2004

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 289 кКал.

Рецепт лимонных сырников с соусом из маскарпоне
Фото лимонных сырников с соусом из маскарпоне.

Можно использовать цукаты цитрона (Cedro), а также лимонные или апельсиновые.

Рецепт лимонных сырников с соусом из маскарпоне

  • Общее время:  25 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  289 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • рикотта - 200 г
  • маскарпоне - 1 ст.л.
  • сахарная пудра - 1 ч.л.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • мята - 2 веточки
  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • мука - 2 ст.л.
  • миндальные лепестки - 1 ст.л.
  • цитрусовые цукаты - 1 ст.л.
  • сахарная пудра - 1 ст.л.

Как приготовить

Отделить белки от желтков.

Белки взбить миксером в пену.

Шаг 1: лимонных сырников с соусом из маскарпоне

Добавить 1 ст. ложку сахарной пудры и взбивать до получения однородной пышной массы.

Шаг 2: лимонных сырников с соусом из маскарпоне

Желтки слегка взбить, добавить 1 ст. ложку предварительно размягченного сливочного масла и часть рикотты, немного взбить, затем ввести оставшуюся рикотту и взбить все в однородную массу.

Шаг 3: лимонных сырников с соусом из маскарпоне

Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 1 ст. ложку сока.

Шаг 4: лимонных сырников с соусом из маскарпоне

В творожную массу добавить лимонную цедру, миндальные лепестки, цукаты и все перемешать.

Шаг 5: лимонных сырников с соусом из маскарпоне

Взбитые белки порциями вмешать в творожную массу, затем добавить муку, все еще раз перемешать.

Шаг 6: лимонных сырников с соусом из маскарпоне

В сковороде разогреть 1 ч. ложку сливочного масла, ложкой выкладывать небольшие лепешки на некотором расстоянии друг от друга и обжаривать с двух сторон до образования золотистой корочки. Если нужно, добавить еще немного масла.

Шаг 7: лимонных сырников с соусом из маскарпоне

Приготовить соус: сливочный сыр соединить с сахарной пудрой, влить лимонный сок и все перемешать.

Шаг 8: лимонных сырников с соусом из маскарпоне

Готовые сырники подавать с соусом из маскарпоне, украсив листьями мяты.

Шаг 9: лимонных сырников с соусом из маскарпоне

11 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
domit1981
domit1981

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

sinichenko_88
sinichenko_88

Сделала лимонные сырники с соусом из маскарпоне впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Скориш София
Скориш София

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

aterithas
aterithas

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт лимонных сырников с соусом из маскарпоне разочаровал.
Никому не понравилось(

hithu2000
hithu2000

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

ananyina_87
ananyina_87

Я, как большая любительница лимонных сырников с соусом из маскарпоне, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне лимонных сырников с соусом из маскарпоне выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

sofiya83
sofiya83

А я сделала лимонные сырники с соусом из маскарпоне, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

kira73
kira73

Что думаете о рецептике сырников без яиц?

norka_72
norka_72

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

marta72
marta72

Очень понравился состав лимонных сырников с соусом из маскарпоне, все отлично должно сочетаться!

Эля Березницкая
Эля Березницкая

Tecighee2004, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
лимонные сырники с соусом из маскарпоне просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!