Сырник маковый

tanechka
Рецепт от tanechka

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 317 кКал.

Рецепт сырника макового
Фото сырника макового.

Нежная песочная основа, толстый шар маковой начинки и творожный слой - что может быть вкуснее? Очень люблю выпечку с маком и творожную выпечку, а здесь они просто идеально сочетаются. Попробуйте!

Рецепт сырника макового

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  317 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • масло сливочное - 120 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • сахар - 75 г
  • мука - 275 г
  • мак - 350 г
  • яйцо - 3 шт.
  • творог - 500 банок
  • пудинг ванильный - 1 пачка
  • молоко - 2 ст.л.
  • какао - 2 шт.
  • глазурь - по вкусу

Как приготовить

Готовим песочную основу: масло, желтки, сахар, разрыхлитель и половину муки смешиваем, понемного добавляем другую половину муки (может уйти на тесто от 250 до 300 гр), смотрите на тесто, должно получится мягкое песочное тесто.

Тесто раскатываем в форму и отправляем на 1 час в холодильник.

Шаг 1: сырника макового

Готовим маковую начинку: 350 гр мака запариваем китятком и даем настоятся 30 минут.

Шаг 2: сырника макового

Потом воду процеживаем и мак хорошо перемалываем в кофемолке или блендером ручным как я, мак должен очень хорошо быть измельчен, до появления белого молочка. Можна добавить 1-2 чайных ложек сахара, тогда быстрее мак измельчится.

Шаг 3: сырника макового

3 желтка взбиваем с 100 гр сахара

Шаг 4: сырника макового

3 белка взбиваем с 20 гр сахара до крутых пиков.

Шаг 5: сырника макового

К маку добавляем сухари, желтки, и понемного движениями снизу-вверх вводим белки, хорошо перемишиваем.

Шаг 6: сырника макового

Готовим творожный слой: 500 гр творого перемалываем через мясорубку или взбиваем в блендере.

Шаг 7: сырника макового

4 желтка взбиваем с 100 гр сахара. Добавляем к творогу.

Шаг 8: сырника макового

Добавляем пудинг (или как замену крахмал и ванильный сахар).6 белков (4 с сырного слоя и 2 с песочной основы) взбиваем с 50 гр сахара до крутых пиком и вводим в творожную массу, по чуть-чуть. хорошо вымешиваем.

Шаг 9: сырника макового

Творожная масса получается очень воздушной.

Шаг 10: сырника макового

Сборка: на песочную основу выкладываем маковый слой.

Шаг 11: сырника макового

На маковый слой виливаем творожную массу.

Шаг 12: сырника макового

Ставим выпекатся в предварительно нагретую духовку при темп.180 гр 1 час.

Для глазури все ингридиенты вымешиваем и доводим до кипения. Остывший сырник вынимаем из формы, поливаем глазурью и отправляем на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь.

Рецепт сырника макового

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
sofiya
sofiya

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

norka_72
norka_72

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

istee
istee

Сырник маковый готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
сырник маковый у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Маша Антипцева
Маша Антипцева

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

adnane
adnane

Очень красиво! И вкусно!

tengorith1987
tengorith1987

А у меня торт всегда получается вкусно!!!

Джульетта Авсецина
Джульетта Авсецина

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

shevlyakova_94
shevlyakova_94

Мой самый любимый рецепт сырника макового!!!
Я тоже так готовлю!

nandu
nandu

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Юревич Настасья
Юревич Настасья

Отличный рецепт:)
Обожаю сырник маковый

inka
inka

Tanechka, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

marianna72
marianna72

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

lyuba76
lyuba76

Готовится элементарно)

lelari
lelari

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Банани Анюта
Банани Анюта

Спасибо, рецептик замечательный

tomara71
tomara71

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

appolonova_91
appolonova_91

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

sadulaeva_87
sadulaeva_87

Какой замечательный рецепт сырника макового - яркий, красочный и аппетитный!

Ратникова Маня
Ратникова Маня

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

minderova_73
minderova_73

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Мэри Зазыкина
Мэри Зазыкина

Я приготовила сырник маковый на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))