Рецепт от Tanya Forte

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 745 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки, Сеялка для муки.

Фото макового итальянского торта.

Рецепт макового итальянского торта

Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 745 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская

Если вы будете уменьшать количество сахара, то количество маскарпоне вам придется увеличить, имейте в виду. Уже при почти готовом корже я обнаружил, что у меня маскарпоне всего 1 банка, а надо было 2. Посему крема вышло маловато. Хотя вполне себе ничего! Можно маскорпоне заменить пудингом, заварным кремом, сметанным кремом короче, кто что любит. Тут весь смак в маке!

Ингредиенты

Мак 120 г
Молоко 250 мл
Пшеничная мука 300 г
Яичный белок 3 шт.
Сливочное масло 180 г
Сахар 300 г
Ванильный сахар 1 столовая ложка
Разрыхлитель 10 г

Специальное оборудование:

Термометр для духовки, Сеялка для муки

Как приготовить

Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.

Приготовить крем, взбив сахарную пудру с ХОЛОДНЫМ маскарпоне и ванильным сахаром.

Включить духовку и нагреть ее до 180 градусов.

В это время смешать муку, соль и разрыхлитель и просеять. Взбить сливочное масло с 250 граммами сахара и 1 столовой ложкой ванильного сахара. Добавить просеянную муку и хорошо все перемешать до однородного состояния.

Влить молоко и опять все хорошо перемешать.

Взбить белки с 50 граммами оставшегося сахара в устойчивую пену.

Осторожно перемешать белки с тестом. Движения снизу вверх, как всегда.

Вылить тесто в форму 26 см и выпекать в течение 1 часа. Проверить готовность зубочисткой в центре коржа.

Вытащить корж из формы и остудить.

Разрезать на две части, и смазать первый корж (примерно 1/3 крема), выложить сверху второй, и смазать всю поверхность оставшимся кремом.

Поставить торт в холодильник.