Торт три крема
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 616 кКал.
Рецепт торта три крема
Ингредиенты
- Бисквитная основа для торта шоколадная 3 шт.
- Эспрессо 100 мл
- Горький шоколад 100 г
- Сливки 35%-ные 370 мл
- Сыр маскарпоне 250 г
- Яичный желток 4 шт.
- Сахар 120 г
- Сахарная пудра 2 столовые ложки
- Какао 3 столовые ложки
Как приготовить
Сначала взобьем первый крем: желтки и сахар уверенно взбиваем до пышной массы и полного растворения сахара, затем добавляем маскарпоне и взбиваем еще 2-4 минуты. Первый, основной корж, аккуратно пропитываем эспрессо, но не перебарщиваем нет никакой необходимости в размокании коржа. Затем на него выкладываем желтковый крем, посыпаем какао и накрываем вторым коржом.
Вторым кремом будут просто взбитые сливки. 200 мл холодных сливок взбивать на льду (я это делаю на снегу) до легкого загустения, затем добавить сахарную пудру и взбивать уже до состояния плотного крема. Выкладываем крем на корж и разравниваем. Третий, последний корж сбрызгиваем эспрессо и завершаем пирамиду.
Готовим ганаш: 170 мл сливок нагреваем на водяной бане, но не кипятим. Как только они будут близки к закипанию, добавляем в них поломанный на маленькие дольки шоколад, и, постоянно помешивая, ждем превращения в эмульсию, т. е. в совершенно гладкую и глянцевую субстанцию. Готовым ганашем обмазываем весь торт, и помещаем его в холодильник как минимум на час, максимум на ночь.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Домашнего тортика просто супер, мои гости все были в восторге!!! atiowatim1982, спасибо!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Atiowatim1982, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт домашнего тортика.
Всем привет! Девочки приготовила http://cookingfor.ru/vypechka/torty/tort-tsyganka, ну очень классно, а главное быстро.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Тортик очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Ой...как вкусно!!! Обожаю торт!!!!
Atiowatim1982! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
домашний торт(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт домашнего тортика!
Столько нового узнала про торт!
Спасибо!!
Отличный рецепт:)
Обожаю домашний тортик
Первый раз приготовила домашний тортик!
atiowatim1982-СУПЕР!!!
Я уже сделала торт.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Прикольно, но сложновато для меня(
Сейчас буду готовить это чудо:)
Спасибо за информацию!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо atiowatim1982 за отличные и простые рецепты!