Торт из мастики огород

gathined1981
Рецепт от gathined1981

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 339 кКал.

Рецепт торта из мастики огород
Фото торта из мастики огород.

Видео рецепт

Рецепт торта из мастики огород

  • Общее время:  3 ч
  • Рецепт на:  11 порций
  • Калорий:  339 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Медовые коржи:

  • Яйца куриные - 6 шт.
  • Сахар - 2 стак.
  • Мед - 4 ст.л.
  • Сливочное масло - 200 г
  • Соды - 3 ч. л
  • Мука - примерно 1 кг

Крем

  • Сливки (33%) - 450 г
  • Сметана (25%) - 700 г
  • Сахара мелкий (Мистраль) - 1,5 стак.
  • Сливочное маслао - 300 г

Наполнитель

  • Чернослив - 400 г
  • Ром тёмный - 100 мл

Крем под мастику

  • Масло - 200 г
  • Сгущённое молоко - 200 г

Для оформления

  • Мастика сахарная - 1 кг
  • Пищевые красители.

Как приготовить

Ну, подумаешь медовый торт! Да мы таких сто раз уже ели, но все равно очень нравится. А можешь сделать медовый такой особенный? Такой... такой, для моей мамы! Она у меня дачница заядлая и у нее там все растет!

Не знаю... может и могу. А какой такой?

Ну чтоб веселый был и красивый, и домик как на даче, и овощи на грядке. Ну что ты на даче не была что ли?

Была, могу попробовать.

И попробовала. Вот, что вышло. А вышел очень вкусный медовик с черносливом в роме, со сметанным кремом со сливками и от этого нежным и шелковистым.

В тортах оформленных мастикой главное время! Нужно не спеша и заранее приготовить оформление и просушить все детали, придумать план, как и что расположить на торте, а потом уже браться за выпечку. Так, что начнем с оформления. Нам потребуется мастика и мы ее будем красить в разные цвета пищевыми красителями.

Из зеленой мастики с помощью формочки сделаем елку она еще мягкая и поставим ее сушить на 2 дня.

Шаг 6: торта из мастики огород

Еще из зеленой мастики будем делать капусту. Для этого мастику раскатаем и вырежем кругляшки. край кружков истончим, сделаем похожим на капустный лист.

Шаг 7: торта из мастики огород

Сделаем маленькие шарики и на них будем накручивать листья формируя кочан капусты.

Шаг 8: торта из мастики огород

Вот такая примерно получится капуста. Кочанчиков сделаю пять штук.

Шаг 9: торта из мастики огород

Из мастики более светлого тона интуитивно делаю кабачки и прикрепляю к ним листики и тоже откладываю сушить.

Шаг 10: торта из мастики огород

А чтобы сделать тыквы мастику оранжевого цвета скатываю в шарики и палочкой делаю бороздки.

Шаг 11: торта из мастики огород

Прикрепляю листики и тоже отправляю сушить.

Шаг 12: торта из мастики огород

Из мастики желтого цвета нарезаю штакетник для забора и тоже оставляю на ровной поверхности для высыхания.

Шаг 13: торта из мастики огород

Сделать коричневое основание для грядок и на воду или на сироп прикрепить овощи и оставить все на пару дней сушиться.

Шаг 14: торта из мастики огород

Когда декор подсох можно заняться выпеканием торта. Для медовых коржей приготовим масло, яйца сахар, мед, соду и муку.

Шаг 15: торта из мастики огород

Яйца, сахар, мед и масло поместим в миску, будем мешать венчиком и нагревать на паровой бане пока масло полностью не растает.

Шаг 16: торта из мастики огород

Далее всыпаем соду, смесь вспенится и увеличится в объеме и добавляем 2 стакана муки, перемешиваем.

Остальную муку выкладываем на стол и выкладываем смесь. По немного подмешиваем муку и заводим тесто.

Шаг 18: торта из мастики огород

Тесто собрать в шар, разделить на 12 частей и катать тонкие коржи. Сразу выпекать каждый корж по 4-6 минут.

Шаг 19: торта из мастики огород

Готовые коржи подрезать по нужной форме.

Шаг 20: торта из мастики огород

Чернослив перебрать и вымыть. высушить салфеткой, поместить в емкость и залить ромом.

Шаг 21: торта из мастики огород

Для крема приготовим сметану, сахар, сливки масло.

Шаг 22: торта из мастики огород

Сметану взбить с сахаром. Сливки взбить отдельно до устойчивых пиков. Масло тоже взбить отдельно.

Затем в сметану с сахаром подмешать сливки и масло. Получим нежнейший крем со сметанной кислинкой.

Шаг 24: торта из мастики огород

Промазываем каждый корж кремом и кладем кусочки нарезанного чернослива. Собираем торт. Что бы поверхность была ровная можно на верхний корж положить доску и торт выровняется. На торт используем 10 коржей, а два пойдут на дачный домик.

Шаг 25: торта из мастики огород

Оставшиеся коржи режем острым ножом на прямоугольники 6 на 10 см. Масло комнатной температуры взбить со сгущенкой и этим кремом прослоить коржи домика и крышу. Покрыть кремом весь домик снаружи и этим же кремом покрыть весь торт. На него будет накладываться мастика. Поставить в морозильник на 1.5 часа.

Шаг 26: торта из мастики огород

Будем покрывать домик мастикой. Стены дома будут белые. Используем специальный рельеф кирпичики. Но если такового нет, то можно рельеф нанести и вручную, т. к домик маленький.

Шаг 27: торта из мастики огород

Накладываем мастику на крем и плотно прижимаем. Отрезаем ножницами все лишнее. Сделаем дверь и приклеим к стене дома, слегка смочив ее водой.

Шаг 28: торта из мастики огород

Так же делаем и окна. Домик готов, ставим его в холод и займемся тортом.

Шаг 29: торта из мастики огород

Раскатываем зеленую мастику и накладываем на торт, обрезаем все лишнее. Готовые грядки с овощами клею на капли меда.

Шаг 30: торта из мастики огород

Домик клею тоже на немного разогретый мед. Теперь очередь за забором. От себя я добавила немного цветов, букашек и подсолнухи. Чуть не забыла про елку.

Шаг 31: торта из мастики огород

Все! Вот такой торт для дачницы получился! А так.... медовик, как медовик, но такоооооой вкусный!

Шаг 32: торта из мастики огород

Возможно Вам понравится

14 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
dulen1975
dulen1975

Ой, gathined1981.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

giono2001
giono2001

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

gilfanova_95
gilfanova_95

А я сделала домашний торт, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

dirsa1973
dirsa1973

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Маклашина Диана
Маклашина Диана

Gathined1981, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Астанина Вера
Астанина Вера

Посмотрела на фото тортика, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

nedare1987
nedare1987

Можете прокомментировать cookingfor.ru/vypechka/torty/prazhsky-tort?

Гаркушева Саша
Гаркушева Саша

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Зинка Купец
Зинка Купец

Gathined1981, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

ishangou
ishangou

Отчитываюсь.
торт супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

kokovina_93
kokovina_93

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

inga80
inga80

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Валя Залызин
Валя Залызин

Спасибо, рецептик замечательный

eshathe
eshathe

Gathined1981, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!