Торт с вишней и шоколадным муссом
Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 348 кКал.
Сочетание вишни и шоколада -известная классика. Шоколадный мусс такой обволакивающий, соблазнительный и праздничный.
Рецепт торта с вишней и шоколадным муссом
Ингредиенты
- мука - 90 г
- яйца куриные - 4 шт.
- сливочное масло - 50 г
- шоколад - 100 г
- сахар - 100 г
- какао - 30 г
- соль - 1 щепотка
- шоколад - 200 г
- сливки 33-35% - 400 г
- яйца куриные - 5 г
- сливочное масло - 60 г
- сахар - 80 г
- ванильный экстракт - 1 ст.л.
- желатин - 5 г
- сахар - ½ стак.
- вода - ¼ стак.
- лимонный сок - 15 мл
- вишня - 500 г
- сахар - 30 г
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- кукурузный крахмал - 3 ч.л.
Как приготовить
Смешать муку, какао и соль.
Растопить шоколад со сливочным маслом. Остудить.
Яйца взбить с сахаром, до пышной массы, около 5 минут.
В яичную смесь за пару приемов добавить мучную смесь.
Добавить растопленный шоколад с маслом и аккуратно перемешать.
Выложить тесто в форму 20-22 см, застеленную бумагой.
Выпекать при 180 С, около 25-30 минут. Остудить и разрезать корж на две половинки.
Проварить вишню с сахаром и бальзамическим уксусом, около 5 минут, добавить крахмал, поварить еще пару минут.
Остудить вишню.
Для мусса растопить шоколад со сливочным маслом, 40 мл сливок.
Сироп для пропитки сварите из воды и сахара, добавьте сок лимона.
Разделите желтки и белки. Белки взбить до мягких пиков, добавить половину сахара, и взбить до твердых пиков.
Желтки взбить с остальным сахаром и ванилью.
Растопленный шоколад соедините с взбитыми желтками, добавьте растопленный желатин в 2 ст. л. воды. Ввести часть взбитых белков, аккуратно перемешайте и введите остальной белок.
Сливки взбейте до мягких пиков.
Соединить сливки с шоколадно-яичной смесью. Поставить в холодильник на 30 минут.
Поставить борта формы на блюдо, уложить корж, пропитать его сиропом. Выложить половину вишневой смеси.
Затем выложите мусс, повторить слои. Убрать торт в холодильник на 8 часов.
Украсить торт по своему желанию.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо за рецепт шоколадного тортика!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Спасибо большое за рецепт шоколадного торта.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
А я привыкла готовить шоколадный торт.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
АААААА как вкусно глядя на шоколадный торт слюнки потекли ручьем!!:D