Рецепт от schetinina_89

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 154 кКал.

Фото вафель с псиллиумом.

Вкусные и хрустящие полезные вафли! Попробуй приготовить!

Вафли с псиллиумом - это действительно полезный десерт. Получаются они воздушными и легкими - просто тающими во рту, а готовятся быстро и просто. Такие вафли идеальны для успешного начала дня!

Видео рецепт

Рецепт вафель с псиллиумом

Общее время: 45 мин
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 154 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Молоко - 200 г
Псиллиум - 8 г
Яйца - 4 шт.
Крахмал - 30 г
Мука - 30 г
Соль - 0.3 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Ванилин - по вкусу
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Сода пищевая - 0.5 ч.л.
Растительное масло - 10 мл

Как приготовить

Основной продукт, который делает вафли вкусными и полезными, - это псиллиум. Еще одно из его названий - испагол, а если простым языком: шелуха семян лекарственного подорожника. Псиллиум ценится за высокое содержание клетчатки и полезное воздействие на организм. Этот продукт широко используется в кулинарии, а особенно для безглютеновой выпечки, так как он способен придать тесту воздушность и нежную пористость.

1. Для приготовления вафель сначала нужно псиллиум намочить в молоке с сахарозаменителем и дать массе разбухнуть (10-15 минут).

Добавить в смесь яйца и взбить до однородного состояния с помощью миксера.

Добавить сухие ингредиенты и еще раз тщательно взбить. Тесто должно получиться жидким, но вязким.

Разогреть вафельницу и смазать ее с помощью силиконовой кисточки растительным маслом.

Взять половник и налить тесто в центральную ячейку вафельницы таким образом, чтобы оно растеклось по бороздкам, а вафля получилась ажурной.

Закрыть вафельницу и выпекать до готовности.

Приятного аппетита!