Крем для эклеров масляный
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 348 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, для детей.
Крем для эклеров масляный прекрасная идея для наполнения вкусных, заварных эклеров. Готовится довольно просто и быстро. Для приготовления мы используем сливочное масло, муку, молоко, сахар и яйца.
Видео рецепт
Рецепт крема для эклеров масляный
Приготовить крем для эклеров масляный - очень просто. Для этого нам понадобится сковородка, две кастрюли и раковина со льдом:) Крем получается такой же вкусный, как в советских эклерах. Сначала муку мы немного обжариваем, чтоб у нее появился легкий пряный аромат, но этого можно и не делать, затем готовим сразу в двух кастрюлях параллельно, чтоб сэкономить время. Затем готовим на огне крем и здесь нужно быть предельно внимательным и не отходить от него ни на шаг. Желаю успехов и приятного аппетита!
Ингредиенты
- Молоко — 1 1/3 стак.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 стак.
- Мука — 2 ст.л.
- Масло — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Как приготовить
Сначала на сковородке обжариваем муку, чтоб она приобрела красивый ореховый аромат.
Муку пересыпаем в кастрюлю и разбиваем в нее яйца. хорошенько перемешиваем, чтоб не осталось комков. В другу кастрюлю наливаем молоко и всыпаем сахар и варим до закипания.
Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, при этом очень активно перемешиваем. Яйца не должны успеть свернуться!
Затем кастрюлю ставим обратно на средний огонь и постоянно перемешиваем (!). За это время должна выпариться жидкость. Жидкость должна превратиться в довольно густой крем. Затем снимаем кастрюлю с огня. Добавляем масло и сливочное масло. Размешиваем до полного растворения масла.
Затем крем необходимо резко остудить. Для этого нам пригодится лед или же раковина с ледяной водой. Кастрюлю опускаем в холодную воду и перемешивая, остужаем.
Готовые и остывшие эклеры сбоку разрезаем и начиняем кремом. Затем обратно закрываем и все готово. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Крем для эклеров масляный просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Нашла в закладках рецепт масляного крема для торта - обязательно надо попробовать.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с кремом для эклеров масляный!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Ну и красота крем для эклеров масляный!!!
Обязательно попробую сделать!
Komarova_71 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала крем для эклеров масляный — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит крем для эклеров масляный, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от крем для эклеров масляный.
СПАСИБОЧКИ!
Вкуснятина
Мои гости требовали добавки)))