Бургеры с вялеными помидорами на черных булочках
Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 274 кКал.
Солите и перчите мясо по своему вкусу и помните в фарш для бургеров, в отличие от котлет, почти никогда не добавляется ни лук, ни картофель или, не дай бог, какая-нибудь булка! Когда помещаешь внутрь котлеты лед, происходит какая-то реакция и котлета становится суперсочной! Вместо пармезана можно взять пекорино.
Рецепт бургеров с вялеными помидорами на черных булочках
Ингредиенты
- круглые черные булки - 2 шт.
- моцарелла шарик большой - 1 шт.
- небольшие помидоры - 15 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- сахар - 1 щепотка
- орегано сушеный - 1 щепотка
- майоран сушеный - 1 щепотка
- розмарин сушеный - 1 щепотка
- тимьян сушеный - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- куриное филе - 200 г
- свинина - 200 г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лед - 2 куска
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- пармезан - 50 г
- кедровые орехи - 1 горсть
- петрушка зелень - 1 пучок
- базилик свежий - 1 пучок
- чеснок - ½ зубчика
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
Как приготовить
Духовку предварительно разогреть до 160 С.
Помидоры разрезать пополам, выложить в выстеленный бумагой для выпечки противень срезами вверх, присыпать сухими травами, перцем, солью и сахаром, сбрызнуть 1-2 ст. ложками оливкового масла и запекать в разогретой духовке полтора-два часа.
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде, затем остудить.
Курицу и свинину пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и сформировать две котлеты, поместив внутрь каждой небольшой кубик льда.
Разогреть сковороду-гриль, смазать ее оливковым маслом, выложить бургеры и, накрыв крышкой, жарить с одной стороны до появления золотистой корочки, затем котлеты перевернуть, влить немного воды и, снова накрыв крышкой, жарить до готовности.
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Приготовить соус песто: соединить обжаренные кедровые орехи, натертый сыр, чеснок, петрушку и базилик, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить все погружным блендером.
Моцареллу нарезать кружками.
Булки разрезать вдоль пополам и прогреть на той же сковороде, где жарились бургеры.
На обжаренные половинки булок выложить котлеты и смазать их соусом песто, сверху поместить вяленые помидоры, моцареллу и накрыть второй половиной булки.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, бургеры с вялеными помидорами на черных булочках суперрр!!!
Testereri, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
бургеры с вялеными помидорами на черных булочках — вкуснятина!
У девочек встречала похожие рецепты: cookingfor.ru/zakuski/burgery/burgery-s-otvarnym-kurinym-file-i-vyalenymi-tomatami.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я бургеры с вялеными помидорами на черных булочках не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Всё круто, всё вкусно, спасибо testereri за твои рецепты.))))
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Это было превосходно...
чуть бургеры с вялеными помидорами на черных булочках вместе с пальцами не слопала)
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Testereri…мой муж сошел с ума.
Просит сделать бургеры с вялеными помидорами на черных булочках на его работу, чтобы всем похвастаться.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Так захотелось бургеров с вялеными помидорами на черных булочках, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Testereri, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Ну вообще я не люблю бургеры с вялеными помидорами на черных булочках, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Я делала бургеры с вялеными помидорами на черных булочках, мне понравилось.
Даже сестре, которая бургеры с вялеными помидорами на черных булочках не любит,понравилось!
Бургеры с вялеными помидорами на черных булочках «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Testereri, спасибо.
Вчера попробовала бургеры с вялеными помидорами на черных булочках сделать.
Все получилось.