Бургеры Капрезе! Невозможно остановиться!

Рецепт от kochetova_97

Несложный рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 1079 кКал.

Фото бургеры капрезе.

Сочный вкусный гамбургер по мотивам одноименного итальянского салата. Котлета из говядины здесь дополнена базиликом, моцареллой и помидорами - все, как в салате "Капрезе":) Соусы - облагороженный майонез и кетчуп (как именно - идем читать внутрь пост ;.

Блюдо делается довольно просто и хорошо подходит для приготовления на гриле на свежем воздухе. Вот вам, кстати, и первый рецепт к шашлычному сезону ;)

Рецепт бургеры капрезе

Общее время: 35 мин
Рецепт на:
Калорий: 1079 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Основа

булочки для гамбургеров или другой подходящий по форме и размеру хлеб 6 шт.
говядина 1,2 кг
луковица крупная 1 шт.
соль и перец по вкусу
горсть листьев базилика
моцарелла (можно брать ту, которая с пометкой "для пиццы") 250 г
помидор средний 2-3 шт.

Соус

кетчуп 100 г
половинки вяленых томатов 4 шт.
чеснок 1 зубчик

Для майонезного соуса

майонез 100 г
песто (у меня готовый из баночки) 1 ст.л.

Как приготовить

Готовим соусы. Кетчуп, чеснок и вяленые томаты перебиваем блендером, но не до полной однородности.

Майонез смешиваем с песто.

Мясо вместе с луком пропускаем через мясорубку с крупной решеткой. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Сыр и помидоры нарезаем ломтиками.

Формируем из фарша 6 плоских котлет круглой формы.

В сковороде на огне чуть сильнее среднего разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем котлеты и жарим 5 минут. Переворачиваем и кладем на каждую по кружочку моцареллы.

Жарим до желаемой степени прожарки.

Булочку разрезаем пополам вдоль. Нижнюю часть намазываем майонезным соусом. Кладем базилик, помидор, затем котлету с сыром. Сверху намазываем томатным соусом. Накрываем второй половиной булочки.

Подаем.