Буррито с моцареллой по-мексикански

Рецепт от Мусихина Таня

Простой рецепт мексиканской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 398 кКал.

Фото буррито с моцареллой по-мексикански.

Рецепт буррито с моцареллой по-мексикански

Общее время: 20 мин
Рецепт на: 7 порций
Калорий: 398 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Мексиканская

Ингредиенты

тортильи 1 упаковка
ветчина 400 г
сыр моцарелла 200 г
кукуруза консервированная 1/2 банки
помидоры в собственном соку 3 шт.
перец болгарский красный 1 шт.
яйца 1 шт.
лук репчатый 2 головки
молоко 2 ст.л.
перец черный молотый
перец чили молотый
петрушка
соль

Как приготовить

Лук мелко покрошить и обжарить на сковородке с растительным маслом. Ветчину порубить на мелкие кусочки и выложить на сковороду к луку. Помешивая, обжарить лук и ветчину. На сковороду добавить сладкий перец кубиками и кукурузу.

Обжаривать в течении 2 минут, затем закрыть крышкой и тушить еще 2 минуты. Добавить порезанные томаты вместе с соком и потушить немного под крышкой. Добавить соль, перец и чили.

Потушить несколько минут без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость. Убрать с плиты. Яйцо взбить с солью, добавить молоко, снова взбить. Вылить отдельно, на горячую сковородку с небольшим количеством масла.

Накрыть крышкой и приготовить омлет (3 минуты). Омлет разрезать на 2 части. Поставить на плиту сковороду-гриль, слегка смазать маслом, включить огонь выше среднего. На одну половину лепешки положить омлет, затем 3-4 ложки ветчины с овощами.

Посыпать начинку тертым сыром и рубленой зеленью петрушки. Лепешку сложить пополам. Обжарить бурито с моцареллой по-мексикански с двух сторон, на сковороде-гриль, подать к столу.