Канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 103 кКал. Нам понадобится Блендер.
Рецепт канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом
Ингредиенты
- Куриная печень 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки 35%-ные 200 мл
- Сливочное масло 30 г
- Черный цельнозерновой хлеб 1 шт.
- Замороженная клюква 150 г
- Мускатный орех щепотка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахар по вкусу
Специальное оборудование:
Блендер
Как приготовить
Достать клюкву и оставить в тепле медленно таить.
Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Печень помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусками, добавить на сковородку к луку и обжарить все вместе несколько минут. Внутри печень должна остаться розовой. Добавить соль, перец и мускатный орех.
С помощью блендера измельчить печень с луком до образования однородной массы. Добавить сливки, тщательно перемешать и поставить охлаждаться в холодильник.
Возвращаемся к клюкве. Добавляем к ней сахар и взбиваем до однородной массы. Должен получится густой соус. Если клюква оказалась водянистой, можно добавить немного желатина.
Ломтики хлеба нарезаем на круглые основы для канапе.
С помощью кулинарного мешка выкладываем охлажденный паштет на хлеб.
Сверху кулинарным шприцом добавляем клюквенный соус
Порций получается много, это порядка 40-50 канапе. Можно пропорцианально уменьшить количество всех ингридиентов
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибо огромное за рецепт канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Очень вкусно! Люблю канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Обалденно, вкусно! Дарина, вы кудесница!
Можете прокомментировать канапе с базиликовым соусом?
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом просто.
Спасибо за рецепт)))
Кстати, когда я первый раз попробовала канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом.
Большое тебе спасибо, Дарина, за такие простые, но аппетитные блюда.
Попробовала приготовить канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом.
Супер!!!
Спасибо Дарина!
Вы профи!
Спасибо, Дарина!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.