Омлет с баклажаном и помидорами
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 531 кКал.
Омлет или яичница это всегда палочка-выручалочка для хозяек. Если добавить в омлет сезонные летние овощи, то получим легкое и полезное блюдо, которое можно с успехом подать на завтрак, обед или ужин. Угощайтесь, очень вкусно!
Рецепт омлета с баклажаном и помидорами
Ингредиенты
- яйца куриные - 6 шт.
- молоко - 3 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- соль - ⅕ ч.л.
- перец черный молотый - 1 щепотка
- растительное масло рафинированное - 2 ст.л.
- баклажаны - ½ шт.
- помидоры желтые - 1 шт.
- помидоры - 1 шт.
- перец сладкий красный - ½ шт.
- сыр - 50 г
- соль - 1 щепотка
- перец черный молотый - 1 щепотка
- растительное масло рафинированное - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
Как приготовить
Луковицу очистить. Баклажан и луковицу вымыть, обсушить. Лук нарезать мелкими кубиками. Баклажан нарезать кубиками чуть покрупнее.
В сковороду налить масло для начинки, разогреть. Положить лук и обжарить его, помешивая, 5 мин Затем добавить баклажаны и жарить на небольшом огне до мягкости.
Помидоры и перец вымыть. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Нарезать помидоры и перец мелкими кубиками.
В сковороду с овощами добавить нарезанные помидоры и перец, перемешать. Продолжать обжаривать все овощи еще 3-5 мин
Выложить обжаренные овощи из сковороды в миску, посолить, поперчить, перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца соединить с молоком, мукой, солью и перцем, взбить.
В сковороду налить порцию масла для омлета, разогреть. Вылить яичную смесь в сковороду, жарить на несильном огне несколько минут, чтобы хорошо схватился низ омлета. На одну половину омлета выложить начинку, посыпать ее сыром. Продолжать жарить еще пару минут.
Аккуратно, с помощью двух лопаток, завернуть свободный от начинки край омлета на половину с начинкой. Накрыть сковороду крышкой и жарить на небольшом огне еще пару минут.
Омлет со вкусной начинкой из баклажана, помидоров и других овощей готов. Подавать горячим со свежими овощами и зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Выглядит очень аппетитно
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Очень красивая и оригинальная подача омлета с баклажаном и помидорами.
Рецепт супер, спасибо!
Удобная у вас инструкция по приготовлению омлета с баклажаном и помидорами получилась
Спасибо, за рецептик омлета с баклажаном и помидорами. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - омлет с помидорами и моцареллой.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала омлет с баклажаном и помидорами.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Я приготовила сегодня омлет с баклажаном и помидорами, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, skorikova_96!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Когда делала омлет с баклажаном и помидорами и не сомневалась, что получится вкусно!