Блинные роллы с курицей и оливками

Первым делом приготовим тесто на блинчики. В миску разобьем яйцо или яйца и взобьем до однородности.

Постепенно добавим часть муки просеивая ее через сито и помешивая венчиком, так чтобы не образовывалась комочков.

Добавим тонкой струйкой молоко, а затем оставшуюся часть муки. Посолим и взобьем все в однородную массу, без комков, по консистенции похожую на сливки 22%

Разделим тесто на две равные части (это примерно по 3 больших половника). В одну добавим свекольный крепкий отвар и еще ложку муки. Взобьем венчиком до однородности.

Во вторую часть добавим 1 ч. л. орегано.

На большой сковороде разогреем немного сливочного масла и испечем по три блинчика из каждого теста.

Займемся начинкой, для этого куриный фарш поджарим на небольшом количестве масла. Ребром лопатки измельчим фарш, добавим лук, соль, орегано и обжарим до прозрачности лука.

Добавим в готовый фарш творожного сыра и мелко нарезанных оливок. Должна получится вполне однородная смесь.

На светлый блинчик выкладываем начинку сбоку, но не с самого края см. фото. Сворачиваем его в рулет.

Теперь разделим блинчики по парам светлый + красный.

Заворачиваем рулет из светлого блинчика в красный блин. Проделываем это с другими двумя парами блинов.

Аккуратно нарезаем на маленькие роллы каждый рулет. Из одного рулета получается примерно 5 аккуратных роллов, итого их около 15. Они получаются невероятно богатыми на вкус, красивыми и необычными на вид. В нашей семье никто не остался равнодушным. Приятного вам аппетита и хорошей масленицы!