Простой рецепт мексиканской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 128 кКал.
Ранчеро это владелец ранчо. А яичница Ранчеро это острая испано-мексикано-американская яичница, придуманная в те времена, когда Новый и Старый Свет еще поклонялись не доллару, а грубой физической силе, и самым убедительным аргументом был щелчок затвора. Эту яичницу можно подавать, заворачивая в тонкую кукурузную лепешку тортилью. Если вы используете покупные тортильи из супермаркета, а не свежевыпеченные, то лепешки нужно слегка подогреть, чтобы они стали эластичными. Я подавала это блюдо в сковородочке с пылу с жару P. S. По техническим причинам произошло несколько замен: зеленый лук заменила репчатым, красную фасоль на белую, свежие спелые помидоры, которые требовались для рецепта на помидоры консервированные в собственном соку, перец чили на острый соус, а петрушку на укроп. Но не смотря на почти полную подмену было очень вкусно
Итак пассеруем нарезанный лук и чеснок до прозрачности, добавляем рубленный перец чили (остроту регулируйте по своему вкусу) и измельченные помидоры, тушим под крышкой приблизительно 15 мин
Солим, перчим и добавляем сахар по вкусу. Промываем фасоль под проточной водой и добавляем фасоль к томатном соусу. Прогреваем и добавляем петрушку.
Аккуратно вводим яйца, и доводим до готовности с полуоткрытой крышкой приблизительно 6-8 мин Все зависит от вашего вкуса, я люблю, когда белок полностью готов, при этом желток остается прозрачным и жидким.
Посыпаем петрушкой или зеленым лучком или другой зеленью.
Приятного аппетита!
Первый раз делала яичницу ранчеро.
получилось то, что нужно!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Очень вкусно и всегда к столу
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Увидев рецепт яичницы ранчеро и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Можно еще добавить яичницу в помидоре cookingfor.ru/zakuski/yaichnitsa/yaichnitsa-v-pomidore. Интересный рецепт.
Мой парень просто обожает яичницу ранчеро))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Edoredi1974 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно яичница ранчеро будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Яичница ранчеро - очень вкусно, продукты сочетаемые
Так захотелось яичницы ранчеро, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Спасибо большое, edoredi1974, освежила в памяти рецепт яичницы ранчеро!
порадую любимого.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо edoredi1974 за рецепт!!!
Очень хороший и вкусный рецепт яичницы ранчеро, оценили и полюбили, спасибо!
Супер задумка - буду заглядывать!