Булочки пшенично-ржаные
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 176 кКал.
Мне так хочется что-нибудь испечь из цельнозерновой муки, но, к сожалению, не могу ее найти у нас в продаже. Проходя мимо витрины с диетическими продуктами, мой взгляд упал на хлебцы. Подобные хлебцы я частенько покупаю и люблю их, но в этот раз увидела цельнозерновые. Вот и решила их измельчить и добавить в тесто для пользы дела, туда же добавила ржаные отруби. Получились вкусные булочки, которыми я сегодня славно позавтракала, сделав к ним дип из вареных яиц. И вы знаете, по вкусу булочки получились точь - в -точь как булка Докторская с отрубями. В общем, если вы любите подобные булки, мои вам тоже придутся по вкусу.
Рецепт булочек пшенично-ржаные
Ингредиенты
- кунжут - 1 ст.л.
- пшеничная мука - 300 г
- хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые - 100 г
- отруби ржаные - 50 г
- молоко - 250 мл
- сметана 20% - 100 г
- масло растительное - 50 мл
- дрожжи сухие - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
Как приготовить
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды или молока (30 мл), добавить сахар и пару чайных ложек муки. Дать забродить.
Хлебцы измельчить в мелкую крошку.
Смешать муку, отруби, измельченные хлебцы, соль.
Молоко подогреть смешать со сметаной и добавить в чашу к сухим ингредиентам. Так же добавить забродившие дрожжи и растительное масло.
Заместить тесто. Хорошо вымесить его до гладкого состояния на рабочей поверхности.
Положить в чашу и прикрыть пищевой пленкой. Оставить тесто на 1,5 часа в теплом месте для подъема.
После разделить на части, я разделила на 14 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик.
Сложить все заготовки на противень, смазать сметаной немного разведенной водой.
Присыпать кунжутом. Оставить заготовки для подъема на 30 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 С , примерно 25 минут.
Приятного!!
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото булочек пшенично-ржаные очень аппетитно выглядит!!!
Hedand…мой муж сошел с ума.
Просит сделать булочки пшенично-ржаные на его работу, чтобы всем похвастаться.
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Спасибо большое за замечательный рецепт булочек пшенично-ржаные.
Вспомнила, еще готовила булочки cinnabon. Вкусняшка.
Здравствуйте hedand!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже булочки пшенично-ржаные получается здорово!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Кстати, когда я первый раз попробовала булочки пшенично-ржаные, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Изумительно вкусно…