Картофельные пампушки с творогом

Рецепт картофельных пампушек с творогом

• Общее время:  35 мин
• Рецепт на:  6 порций
• Калорий:  317 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На обед, Романтический ужин

Вашему вниманию - простой рецепт картофельных пампушек с творогом. Вы можете использовать практически любую начинку, которая вам нравится, сладкий лук и бекон, мясо, грибы, жареные овощи, копченый лосось, и т. д., однако мне больше всего нравится именно с творогом. Готовые пампушки складываем на блюдо горочкой, сметана к ним подается отдельно. Можно сверху еще посыпать их мелко нарезанной зеленью петрушки. Кушать пампушки лучше, конечно же, горячими, они так и тают во рту. Я их подаю к борщу. Приятного аппетита и удачи в приготовлении!

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Творог — ½ стак. (можно использовать сыр)
• Жирные сливки — 2-4 ст.л.
• Сливочно масло — По вкусу
• Соль/перец — По вкусу

Как приготовить

Картофель очистить и натереть на терке. Выжмите всю влагу, поместив картофель в марлю и отожмите из него таким образом всю влагу.

Смешайте тертый картофель с картофельным пюре. Приправьте солью и перцем по вкусу. Отложите в сторону.

В другой миске смешайте остальные ингредиенты для сырной начинки (пармезан, творог, лук, сливки, соль/перец).

Возьмите около чашки картофельной смеси и сформируйте пирожок. Затем, возьмите около 1+ чайной ложки сырной начинки и поместить в центре пирожка. Сформируйте пирожок его в овальную форму. В сковороде растопите около 2 столовых ложек масла и обжарьте сформированные пирожки. Обжаривайте пампушки на среднем огне, около 5-7 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.