Чизкейк с вишневым желе
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 387 кКал.
Рецепт чизкейка с вишневым желе
Ингредиенты
- рикотта мягкая - 250 г
- масло сливочное - 80 г
- печенье - 200
- сахар коричневый - 100 г
- сахар ванильный - 1 ст.л.
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- яйцо - 4 шт.
- лимоны - 1
- вино красное полусухое - 120 мл
- вишня - 300 г
- желатин - 15 г
- сахар - 2 ст.л.
Как приготовить
Для основы: Печенье либо сухари необходимо измельчить в блендере до крошек (если использовать черствый батон, то можно к измельченным сухарям добавить ванильный сахар). Сливочное масло растопить и смешать с крошками. Выложить в подготовленную форму и утрамбовать по дну.
Взбить рикотту, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал, цедру и сок лимона.
Белки отделить от желтков. Добавить желтки к сыру и взбить еще раз.
Отдельно взбить белки в крепкую пену и осторожно смешать с начинкой, перемешивая сверху вниз.
Вылить начинку в форму с основой и выпекать при 160С, 50-55 минут, до золотистого цвета.
Духовку выключить и оставить чизкейк остывать в духовке 15-20 минут, затем достать и остудить до комнатой температуры.
Замочить желатин в стакане горячей воды, дать ему раствориться и процедить, чтобы не осталось комочков.
В кастрюльке соединить вино, вишню, сахар и помешивая довести смесь до кипения и кипятить около 5 минут. Добавить воду с растворенным желатином, размешать и дать остыть.
Полить чизкейк вишневым соусом и поставить в холодильник до образования сверху корочки из вишневого желе.
Возможно Вам понравится
5 отзывов о рецепте
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать чизкейк с вишневым желе)))
Анюша, получилось зашибись!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Для чизкейка с вишневым желе вроде не сложно, можно попробовать.