Настоящий чизкейк
Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 110 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 387 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, для детей, на полдник.
Нет более традиционного рецепта десерта из американской кухни, чем чизкейк. Его готовят с добавлением разных ягод, фруктов, сиропов. Предлагаем вкусный рецепт, как приготовить настоящий чизкейк.
Видео рецепт
Рецепт настоящего чизкейка
Существуют сотни рецептов приготовления чизкейка. Самый настоящий готовится на основе песочного коржа и нежного сыра, в разных рецептах используют как обычный творог, так и маскарпоне или другие сорта. Такой десерт может готовится и без песочного коржа, однако, настоящим его уже не назовешь. Это отличный десерт для праздничного стола или просто для угощения друзей и близких.
Ингредиенты
- Песочное печенье — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сливочный сыр — 750 г
- Сахар — 250 г
- Крахмал — 15 г
- Соль — 1 Щепотка
- Лимон — 1 шт.
- Яйцо — 3 шт.
- Желтки — 2 шт.
- Сливки — 100 мл
Как приготовить
Растапливаем сливочное масло. Печенье измельчаем в блендере или вручную, нужна мелкая крошка. Соединяем масло с крошкой и перемешиваем. В форму для запекания укладываем песочное тесто и разравниваем по дну и краям. Чтобы получился ровный пласт, надо утрамбовать крошку, например, стаканом с плоским дном.
2. Сыр перекладываем в тарелку. Лимон моем и нарезаем цедру, нужно 2 столовые ложки. К сыру в миске добавляем сахар и крахмал, щепотку соли и перемешиваем. Затем вбиваем яйца, после чего добавляем еще желтки, хорошенько перемешиваем. Вливаем сливки и 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Сырную массу переливаем в форму, затем постучим ею об стол, чтобы вышли возможные пузырьки, ложкой разравниваем сверху. Отправляем десерт в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10 минут, после чего понижаем температуру до 100-120 градусов и оставляем на 60-80 минут.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Asitore!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо за рецепт настоящего чизкейка, он мне пригодился.
Спасибо за настоящий чизкейк и красивое оформление!
Спасибо большое, за рецепт кофейного чизкейка cookingfor.ru/vypechka/chizkeiki/kofeiny-chizkeik! Обязательно приготовлю.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Asitore, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается настоящий чизкейк!!!
Буду делать 3-й раз!
Получилось отменно!
asitore, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Спасибо за угощение, буду пробовать
Хороший рецепт!!!
Спасибо, очень понравилось оформление настоящего чизкейка!
Asitore, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Обалденно:)
спасибо за идейку настоящего чизкейка.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Обалденный рецептик настоящего чизкейка. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Спасибо:D
Будем пробовать!