Настоящий чизкейк нью-йорк
Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 480 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 484 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на полдник, на праздничный стол.
История создания чизкейка насчитывает тысячелетия. Первые упоминания о нем были еще в 8 веке до н. э. Раньше эту выпечку было сложно повторить, но в 1929 году появился знаменитый американский десерт.
Видео рецепт
Рецепт настоящего чизкейка нью-йорк
Теперь каждый знает, как приготовить настоящий чизкейк "Нью-Йорк". А если вы еще нет, то вам понравится мой рецепт. Основу делают из печенья, а главный ингредиент мягкий сыр (лучше всего "Филадельфия"). Очень приятный сливочный вкус сочетается с ягодным кисло-сладким сиропом или соусом.
Ингредиенты
- Сахарное печенье — 110 г
- Сливочное масло — 5 ст.л.
- Сахар — 315 г (15 г - в печенье, 300 г - в сыр)
- Соль — 1 Щепотка
- Сметана — 70 г
- Сливочный сыр — 230 г
- Сок лимона — 2 ч.л.
- Ванильный экстракт — 2 ч.л.
- Яйцо — 2 шт.
Как приготовить
Форму для выпечки смажьте маслом. Измельчите печенье в крошку. Добавьте масло с сахаром. Разотрите массу. Выложите ее на дно формы.
Крошку равномерно утрамбуйте. Отправьте запекаться основу при 160 градусах в духовку на 13 минут. После этого остудите основу.
Пока сделайте начинку. Взбейте сыр на небольшой скорости миксером (1 минуту). Добавьте половину сахара и соль. Массу еще раз взбейте. Затем всыпьте оставшийся сахар и взбейте. Далее добавьте сок лимона, сметану и ванилин. Снова взбивайте массу 1 минуту.
Потом добавьте яйца (по одному), взбивая каждый раз по 1-ой минуте. Готовую массу перелейте в основу из печенья.
Выпекайте чизкейк 10 минут при 260 градусах в духовке. Потом уменьшите температуру до 200 градусов. Спустя 20-30 минут уменьшите температуру до 150 градусов. Запекайте десерт до золотистой корочки, в сумме 90 минут.
Готовый чизкейк остудите при комнатной температуре 2,5-3 часа, затем отправьте его в холодильник еще на 3 часа. Подавайте выпечку со сладким соусом. Приятного чаепития!
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Ursem1989, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
ДА!!! ursem1989, огромное спасибо, за рецепт настоящего чизкейка нью-йорк.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Спасибо большое за рецепт настоящего чизкейка нью-йорк.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Сегодня буду готовить!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Ursem1989, настоящий чизкейк нью-йорк делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Ursem1989, здесь новое блюдо кофейный чизкейк cookingfor.ru/vypechka/chizkeiki/kofeiny-chizkeik.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))