Хачапури на простокваше
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4 ч 25 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 881 кКал.
Видео рецепт
Рецепт хачапури на простокваше
Ингредиенты
- мука пшеничная — 500 г
- простокваша — 1000 г
- масло подсолнечное — 45 мл
- сода
- соль
- сыр — 1000 г
- яйцо — 3 шт.
- масло сливочное
Как приготовить
Смешиваем мацони или простоквашу с содой, солью и 50 граммами сливочного масла, постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Нарезаем сыр небольшими кубиками, заливаем холодной водой и оставляем на 2-3 часа. Сливаем воду, отжимаем сыр и разминаем вилкой. Добавляем 2 взбитых яйца, размягченное сливочное масло (25 граммов), перемешиваем и формируем шар, который оставляем на 2 часа зреть.
2. Разделяем тесто на 6 частей. Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем на ней заготовки из теста в кружки диаметром с блюдце. На каждый кружок выкладываем горкой начинку, собираем края теста таким образом, чтобы получился мешочек и защипываем. Переворачиваем мешочек, раскатываем до диаметра сковороды и смазываем сторону со швом смесью из сливочного масла и одного яйца.
3. Нагреваем на сковороде растительное масло, выкладываем хачапури смазанной стороной вниз и жарим без крышки на умеренном огне до образования корочки. Смазываем верхнюю сторону яичной смесью, переворачиваем и жарим с другой стороны до образования корочки. Перекладываем горячие пироги на решетку и оставляем на 2-3 минуты. Горячие хачапури смазываем сливочным маслом и укладываем друг на друга. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Как вкусно! Я полюбила хачапури на простокваше с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Я тоже заприметила хачапури на простокваше, да пока еще руки не дошли.
Девочки, а как Вам такой рецепт?
тесто на хачапури
Приготовила хачапури на простокваше-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Спасибо, Кулешова, за помощь!
Мой муж очень любит хачапури на простокваше.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Я еще не делал хачапури на простокваше, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Круто
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Vkysno, spasibo.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Спасибо!
Очень замечательный рецепт хачапури на простокваше.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за рецепт хачапури на простокваше, Кулешова.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.