Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 264 кКал.
Грузинское слово "хачапури" состоит из двух слов "хача" - творог и "пури" - хлеб, а грузинское блюдо хачапури готовят из мягкого теста и сырной начинки. Тесто может быть дрожжевым, слоеным или на кефире, как в этом варианте. В качестве начинки кроме традиционных грузинских домашних сыров, вкусно получается с творогом, твердыми и полу-твердыми сырами.
Подготовьте ингредиенты по списку:
Для приготовления теста для хачапури, перемешайте кефир со сметаной и растительным маслом.
Добавьте муку с солью и содой. Соду дополнительно гасить не нужно, она сама погасится кислотой кефира и сметаны.
Замесите мягкое тесто. Даже если будет казаться, что тесто липнет, то лучше месить и месить его смазанными растительным маслом руками, чем подсыпать муку.
Для начинки соедините и перемешайте творог, сливочное масло, сметану, яйцо и соль.
Разделите начинку на пять частей, т. е. наметьте ее равные порции. Тесто тоже разделите на пять частей.
Каждую порцию теста раскатайте или растяните в тонкую лепешку и намажьте на нее начинку.
Соедините концы теста "конвертиком" и закрепите так, чтобы начинка не высовывалась.
Жарьте заготовку хачапури на сухой горячей сковороде под крышкой с двух сторон.
Хачапури на кефире готовы, смажьте их сливочным маслом и подавайте.
Приятного аппетита!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Сижу сейчас, доедаю хачапури на кефире.
Очень вкусно, мне понравилось.
Готовила хачапури на кефире точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Алла
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: хачапури с творогом на сковороде на кефире cookingfor.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-s-tvorogom-na-skovorode-na-kefire, но теперь можно попробовать приготовить и хачапури на кефире.
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Алла, рецепт хачапури на кефире ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!