Рецепт от Алла Уршанова

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 4 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 1372 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки.

Фото шведского хлеба.

Рецепт шведского хлеба

Общее время: 4 ч
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 1372 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская

Ингредиенты

Вода 2 стак.
Сухие дрожжи 42 г
Шафран щепотка
Сливочное масло 200 г
Пшеничная мука 900 г
Соль 1 ч.л.
Сахар 1/2 стак.
Темный изюм 95 г
Яйцо куриное 1 шт.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Как приготовить

В небольшую емкость налейте теплую воду и насыпьте дрожжи. Перемешайте, пока не растворятся и добавьте шафран, снова перемешайте. Добавьте размягченное сливочное масло. В другой миске смешайте муку и соль, затем добавьте сахар и изюм.

Вылейте смесь с дрожжами в муку и хорошо вымесите. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте 10 минут. Переложите снова в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре.

Слегка присыпьте тесто мукой и разделите на 22 куска. Скатайте каждый в колбаску и загните края внутрь, чтобы по форме напоминало восьмерку, края загибайте в разные стороны. В каждый кружок воткните по 1 изюму и выложите на застеленный пергаментом противень. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте хлеб сверху слегка взбитым яйцом и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Охладите на противне. Подавайте просто так или намазав холодным сливочным маслом.