Рецепт от Зинатулина Люба

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 180 кКал. Рецепт лепешек с песто из разнотравья относится к строго вегетарианские рецепты. И все это мы будем выпекать.

Фото лепешек с песто из разнотравья.

Рецепт лепешек с песто из разнотравья

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 180 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская
Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
Способ приготовления: Выпекать

Ингредиенты

100 г брокколи
200 г стручковой фасоли
половина цукини или небольшого молодого кабачка
50 мл оливкового масла
соль
по 1 небольшому пучку петрушки и мяты
2 ст.л. очищенного фундука
2 зубчика чеснока
60-80 мл оливкового масла
0,5 ч.л. соли
200 г цельнозерновой муки
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. сухих дрожжей
0,5 ч.л. соли

Как приготовить

Для теста смешайте сухие ингредиенты, влейте 140 мл теплой воды и замесите эластичное тесто. В конце добавьте оливковое масло. Соберите тесто в шар, выложите в миску, накройте пленкой, сделайте в ней проколы и поставьте в теплое место на 30 мин, чтобы тесто подошло.

Для песто порубите зелень. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, измельчайте блендером, подливая масло. У вас должен получиться густой однородный соус.

Для начинки брокколи разберите на соцветия и варите в подсоленной воде 4-5 мин В сковороде разогрейте масло и обжаривайте фасоль и нарезанный полукольцами цукини, помешивая, 3-4 мин, пока овощи не станут румяными. Посолите.

Подошедшее тесто обомните, разделите на шарики размером с грецкий орех и раскатайте в тонкие лепешки. Переложите лепешки на застеленный пергаментом противень и наколите в нескольких местах вилкой.

Раскалите духовку до максимума (230-250 С) и выпекайте лепешки 5 мин, до румяной корочки. Выложите на готовые лепешки немного песто, сверху - овощи и отправьте в духовку еще на 2-3 мин Подавайте сразу же.