Маффины из фиников

Рецепт от Перелома Лика

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 696 кКал.

Фото маффинов иза финикова.

Благодаря финикам тесто получается нежнейшее.

Рецепт маффинов иза финикова

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 4
Калорий: 696 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская

Ингредиенты

мускатный орех молотый - 1 щепотка
сливочное масло - 40 г
разрыхлитель - ½ ч.л.
сливки 20% - 50 мл
сахарный песок мелкий - 40 г
пшеничная мука - 150 г
кипяток - 125 мл
сода - ½ ч.л.
сливочное масло - 100 г
сахар - 140 г
яйца куриные - 2 шт.
соль - 1 щепотка
финики - 200 г

Как приготовить

Обязательно просейте муку два раза. Делайте это всегда. Пусть это будет правило 1.

Из фиников вынуть косточки, залить кипятком. Добавить соду, размешать. Отставить на 5 минут.

Поместить в комбайн мягкое масло, финики вместе с водой, сахар. Взбивать так, чтобы финики превратились в кашицу.

Добавить яйца по одному, взбить пару секунд.

Затем добавить муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Подготовить формочки для маффинов, смазать их маслом. Разлить тесто по формочкам. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 25 минут. Как только маффины готовы, вынуть их из духовки и полностью охладить. И только потом вынуть из формочек.

В это время приготовить карамельный соус. В кастрюльку с толстым дном поместить сливочное масло, мелкий сахар и сливки. Довести до кипения и варить минут 5-7.