Маленькие кукурузные маффины

Рецепт от Семчук Нина

Простой рецепт мексиканской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 601 кКал. Нам понадобится Силиконовые формы для маффинов, Сотейник.

Фото маленьких кукурузных маффинов.

Рецепт маленьких кукурузных маффинов

Общее время: 45 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 601 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Мексиканская

Ингредиенты

Сливочное масло 4 столовые ложки
Лук репчатый 60 г
Чеснок 2 зубчика
Пшеничная мука 1 стак.
Кукурузная мука 1 стак.
Сахар 1 столовая ложка
Разрыхлитель 2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Кайенский перец 1/4 чайной ложки
Сода 1/2 чайной ложки
Молоко 1 стак.
Натуральный йогурт 100 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Сыр пепер джек 60 г

Специальное оборудование:

Силиконовые формы для маффинов, Сотейник

Как приготовить

Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте растительным маслом 2 формы для маленьких маффинов.

Растопите сливочное масло в сотейнике на небольшом огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, 3 минуты, но не подрумянивайте. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 3 минуты, помешивая. Оставьте остывать.

В миске смешайте обе муки, сахар, разрыхлитель, соль, соду и кайенский перец.

В другой миске смешайте йогурт, молоко и яйца. Добавьте лук и тертый сыр.

В центре смеси с мукой сделайте отверстие и вмешайте йогуртовую массу. Хорошо вымесите, но не долго.

В каждую форму положите по 1 столовой ложке теста и выпекайте 10-12 минут до готовности. Охладите 5 минут в форме и переложите на блюдо.