Гречневые оладьи с красной рыбой

Рецепт от Яся Трифанкова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 35 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 270 кКал.

Фото гречневых оладий с красной рыбой.

Русское блюдо, красивая и элегантная закуска. Тесто на оладьи - дрожжевое, поэтому начните готовить заранее.

Рецепт гречневых оладий с красной рыбой

Время подготовки: 15 мин
Общее время: 3 ч 35 мин
Рецепт на: 20 порций
Калорий: 270 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

1 стак. теплого молока
0.5 ч.л. сухих активных дрожжей
0.5 ч.л. сахара
0.5 стак. гречневой муки
2 яйца, взбить
2 ст.ложки сметаны
3 ст.л. сливок
1/4 ч.л. соли
3/4 стак. муки
растительное масло для жарки
копченая семга или лосось
сметана
укроп

Как приготовить

Молоко должно быть теплым (45 С), но не горячим. Высыпьте дрожжи сверху на молоко и дайте постоять 10 минут, чтобы они растворились. Добавьте сахар и гречневую муку и дайте тесту постоять 1 час в теплом месте.

Добавьте чуть взбитые яйца, сметану, сливки, соль и обычную муку, замесите тесто. Накройте и дайте постоять в теплом месте 2 часа.

Разогрейте небольшое количество масла в сковороде, лучше с антипригарным покрытием. На каждую оладью выливайте на сковороду по 2-3 ч. ложки теста. Когда на поверхности появятся пузырьки, переверните и жарьте с другой стороны.

Порежьте рыбу на полоски. Выложите на оладьи немного сметаны, кусочек рыбы и веточку укропа.