Рецепт от Тата

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пятьдесят порций. Готовое блюдо содержит примерно 165 кКал.

Фото сырного печенья.

Рецепт сырного печенья

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 50 порций
Калорий: 165 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

сыр твердый - 200 г
сыр буко - 100 г
масло сливочное - 100 г
мука - 1 стак.
яйца куриные - 1 шт.
ванилин - по вкусу
джем - по вкусу
колбаса - по вкусу
бекон - по вкусу

Как приготовить

Сыр натереть на мелкой терке, смешать с маслом. Яйцо разделить на желток и белок. Желток добавить в тесто, а белок отложить. Смешать сырную смесь с мукой.

Разделить тесто на две части. В одну добавить молотый черный перец и паприку. Во вторую-ванилин (по желанию).

Орехи отдельно размолоть до мелкой крошки. Часть орехов (ок.20 гр) смешать с тестом (грецкие-в перченное тесто, миндаль-в тесто с ванилином)

Перченное тесто скатать в колбаски (d=2-3 см), смазать чуть взбитым белком и обвалять в грецких орехах. Нарезать колбаски на шайбочки, пальцем сделать в каждой из них углубление, чуть смазать белком и выложить соленую начинку (кусочки колбасы, бекона и т. д.).

С тестом для сладких печений проделать все те же операции, только обвалять их в миндале. В углубление можно положить кусочки мармелада, хорошо вымоченные сухофрукты или ягоды из варенья. Можно оставить углубление пустым, а заполнить его джемом или густым пудингом после остывания.

Переложить печенья на противень, выстеленный пергаментом и выпекать при t 180 С 15-20 минут (края печенья начнут подрумяниваться). Общее количество печений-около 50 шт. Приятного аппетита!