Утренние творожные пончики

Рецепт от Печёнкина Ира

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 424 кКал.

Фото утренних творожных пончиков.

У меня в блоге есть уже несколько вариантов пончиков - и творожных, и дрожжевых, и простых мучных на соде. Спросите меня, какой из них мой любимый - не отвечу. Потому что рецептом любимых пончиков я поделюсь с вами сегодня.

Эти пончики я готовлю на завтрак чуть ли не каждые выходные, и улетают они со стола просто со страшной скоростью. Это уже просто культовая еда у нас в семье. Состав у них простой и традиционный, но дело тут, как всегда, в пропорциях ;) Обычно я пеку их "на глаз", но я для вас я все отмерила на весах.

Рецепт утренних творожных пончиков

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 424 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Основа

мягкий творог (берем в бумажных пачках) 400 г
яйца 1 шт.
сметана 60 г
сахар 50 г
соль 1/8 ч.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
пшеничная мука 175 г
мука дополнительно для панировки 1 ст.л.
растительное масло для жарки
сахарная пудра для подачи

Как приготовить

Кладем в миску творог, яйцо, сметану и сахар.

Перемешиваем ложкой (никаких миксеров, все вручную!).

Добавляем просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Делим тесто на 18-20 частей. Из каждой формируем мокрыми руками шарик.

Обваливаем в муке.

Берем шарик в руку и продавливаем большим и указательным пальцами сквозную дырку в центре.

Аккуратно растягиваем пончик.

Жарим пончики в разогретом масле (они должны плавать). По нагреву. На электрической плите я жарю на 8 делении нагрева из 9. Если готовить по термометру - то ориентируемся на 150-160 градусов.