Пончики бенье из заварного теста

alegista2003
Рецепт от alegista2003

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 2630 кКал.

Рецепт пончиков бенье из заварного теста
Фото пончиков бенье из заварного теста.

Воздушные пончики Бенье - французские пончики из заварного теста, жаренные во фритюре. Готовые пончики можно обвалять в сахарной пудре.

Рецепт пончиков бенье из заварного теста

  • Время подготовки:  2 ч 30 мин
  • Общее время:  3 ч
  • Рецепт на:  20 порций
  • Калорий:  2630 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • 250 мл (1 стак.) воды
  • цедра от 1/2 лимона
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 125 г сливочного масла
  • 125 г (1 стак.) муки
  • 4 яйца
  • растительное масло для жарки во фритюре
  • сахарная пудра для посыпки

Как приготовить

В кастрюльку налить воду, добавить цедру, соль, сахар и сливочное масло. Нагревать на небольшом огне, пока масло не растает. Всыпать муку, перемешать и проварить 2-3 минуты, пока тесто не начнет собираться в шар.

Снять кастрюлю с огня, остудить тесто несколько минут, затем добавить яйца. Добавлять яйца по одному, хорошо перемешивая. Тесто должно получиться гладким и блестящим.

В глубокую сковороду или кастрюлю налить растительное масло, разогреть на среднем огне.

Набрать тесто чайной ложкой. Опустить во фритюр и обжарить до готовности, около 3 минут.

Готовые пончики бенье выкладывать на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Когда пончики немного остынут, посыпать сахарной пудрой.

14 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
antonina96
antonina96

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - alegista2003 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

itorit
itorit

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить пончики бенье из заварного теста.
О результате напишу позже.

adelya
adelya

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю пончики бенье из заварного теста

Анастасия Винтер
Анастасия Винтер

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Катиркина Инга
Катиркина Инга

Alegista2003, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

ezyidin
ezyidin

Я делала почти так же, было очень вкусно.

Татьяна Видовская
Татьяна Видовская

А я готовила пончики бенье из заварного теста уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, alegista2003!!!

Сулименко Светлана
Сулименко Светлана

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте шоколадных пончиков.

idombaim1996
idombaim1996

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

eshathe
eshathe

Спасибо большое, alegista2003, освежила в памяти рецепт пончиков бенье из заварного теста!
порадую любимого.

leschenko_83
leschenko_83

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

annayaki1999
annayaki1999

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Алена Гильфанова
Алена Гильфанова

Я давненько поглядываю на пончиков бенье из заварного теста — очень аппетитно!
Буду готовить!

Ярина Мулевич
Ярина Мулевич

Вкусно