Пончики из дрожжевого теста
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 429 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, полдник, на полдник, на десерт.
Кто сможет устоять перед такими мягкими, ароматными и воздушными пончиками? Расскажу секрет идеальной выпечки, как приготовить пончики из дрожжевого теста. Замес делаю с помощью хлебопечки.
Видео рецепт
Рецепт пончиков из дрожжевого теста
Если у вас нет хлебопечки, сделайте замес руками, а затем оставьте тесто на 2 часа, чтобы оно поднялось. Можно вырезать пончики с помощью формочек или сформировать небольшие шарики. Пончики обжариваю на сковороде с большим количеством растительного масла, а затем посыпаю сахарной пудрой.
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Пахта — 150 мл
- Яйца — 1 шт.
- Сливочное масло — 60 г
- Мука — 450 г
- Сахар — 60 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сухие быстродействующие дрожжи — 1,5 ч.л.
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Сахарная пудра — По вкусу (для украшения)
Как приготовить
В чашу хлебопечки влейте воду и пахту, добавьте взбитое яйцо и растопленное сливочное масло, всыпьте муку, сахар и соль, не размешивайте.
2. В центре сделайте небольшое углубление, добавьте быстродействующие дрожжи. Закройте крышку хлебопечки и выставьте режим Замешивание/Тесто.
3. Спустя несколько часов тесто увеличилось в размере в 2 раза, самое время для выпечки.
4. Переложите тесто из чаши на стол, присыпанный мукой.
5. Разделите тесто на 2 части. Сперва одну раскатайте в пласт толщиной 1,5 сантиметра, затем специальными формочками вырежьте пончики с дырками. Раскатайте второй пласт и проделайте те же действия.
6. Выложите пончики на противень с пергаментом, затем отправьте в духовку, в нижний поддон налейте кипяток и оставьте пончики в духовке на 1 час, чтобы они поднялись.
7. Хорошенько разогрейте на сковороде или во фритюрнице растительное масло, затем выложите пончики и обжаривайте до золотистого цвета.
8. Переложите пончики в тарелку и посыпьте сахарной пудрой или сахаром. Наслаждайтесь выпечкой!
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
В общем, супер!!!
Марианна-волшебница!!!
Марианна — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно пончики из дрожжевого теста будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Вот ссылка на новый рецептик пончиков бенье из заварного теста.
Спасибо за рецепт!
Марианна, ты сама их придумала рецепт пончиков из дрожжевого теста?
Марианна…мой муж сошел с ума.
Просит сделать пончики из дрожжевого теста на его работу, чтобы всем похвастаться.