Тесто на сухом молоке для пирожков

Влейте в ведерко хлебопечки воду и растопленный маргарин. Просейте муку, добавьте сухое молоко, соль и сахар. Положите майонез и дрожжи.

Установите режим Тесто на 1,5 часа.

Приготовьте любую начинку. Например, потушите на сковороде 500 г тонко нашинкованной капусты. Добавьте к ней соль, специи и томатную пасту по вкусу.

Готовое тесто достаньте из чаши и обомните руками. Разделите его на 20-25 кусочков, раскатайте каждый в лепешку толщиной около 1 см.

Выложите на каждую заготовку по 2 столовых ложки начинки, сформируйте пирожки и обжарьте их на растительном масле с обеих сторон. Если Вы будете готовить угощение с открытой крышкой, то начинка получится хрустящей. Если же сковорода будет прикрыта, то капуста останется мягкой. Жарить пироги нужно на среднем огне.

Насыпьте в глубокую миску 20 г сухих дрожжей и 20 г сахара. 60 г сухого молока растворите в 200 мл воды, а затем влейте жидкость в сухую смесь.

Поставьте опару в теплое место на 20 минут.

Когда пройдет нужное время, начинайте готовить тесто. Смешайте опару с 50 г растопленного сливочного масла и 2 куриными яйцами. Постепенно всыпьте 600 г просеянной муки.

Замесите руками тесто, накройте его полотенцем и отправьте в теплое место на 1,5 часа.

Очистите 800 г картофеля, нарежьте его кубиками и отварите до готовности в подсоленной воде.

Растолките картошку и добавьте к ней 100 г воды, в которой она варилась. Смешайте пюре с жареным луком. Добавьте по вкусу соль и мускатный орех.

Обомните поднявшееся тесто, разделите его на 20 частей.

Раскатайте скалкой лепешки, выложите на них по 2 столовых ложки начинки и слепите пирожки.

Выложите заготовки на противень швом вниз и смажьте взбитым желтком.

Пеките пирожки в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.