Рецепт от atentedes1981

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 55 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 580 кКал.

Фото торта ореховая нежность.

Это традиционно французский торт Marjolaine, который украсит ваш праздничный стол. Воздушный и ароматный, благодаря кофейному ликеру. Очень просто приготовить.

Рецепт торта ореховая нежность

Время подготовки: 20 мин
Общее время: 3 ч 55 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 580 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

7 яичных белков
1 стак. сахара
2 ст.л. картофельного крахмала
1/2 ч.л. лимонной кислоты
1 стак. миндаля
1 стак. фундука
1.5 стак. сливок
3 ст.л. сахарной пудры
2 ч.л. крепкого кофе
1 ч.л. кофейного ликера
какао
орехи

Как приготовить

Миндаль и фундук очистить от кожицы и обжарить без масла. Добавить 1/2 стакана сахара и крахмал и перемолоть, до состояния муки.

Белки взбить с другой половиной стакана сахара и лимонной кислотой в крепкую пену. Примечание: сначало добавить сахар, и в конце кислоту, таким образом из белков не будет выделяться жидкость.

Белки и ореховую муку смешать в два этапа, сначало взять 1/4 часть белков и хорошо смешать с ореховой мукой, а затем осторожно добавить оставшуюся 3/4 часть белков.

Форму застелить бумагой, выложить тесто и разровнять. Выпекать 35 минут при 160 градусов.

Корж охладить и разрезать на 3 части.

Для крема: сливки с сахарной пудрой взбить в пену, в конце добавить кофе и ликер. Промазать кремом коржи и поставить торт в холодильник на несколько часов.

Украсить какао и орехами. Или можно украсить тертым шоколадом, на ваше усмотрение.