Брускетта с авокадо и сладкой креветкой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 383 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, день рождения, ланч, обед. Нам понадобится блендер, гриль.
Креветка и авокадо - идеальная пара. А тост с нейтральным гуакамоле, острым соусом халапеньо и сладкой креветкой- идеальная по вкусу закуска.
Рецепт брускетты с авокадо и сладкой креветкой
Рецепт предоставлен Карло Греку, шеф-поваром ресторана Карлсон.
Ингредиенты
- 4 больших ломтя вкусного хлеба
- салат Айсберг - 4-6 листов
- крупный помидор - 1 шт.
- отваренные крупные креветки - 30 г
- икра палтуса - 5 г
- перец халапеньо маринованный - 1 шт.
- корнишионы - 40 г
- перец болгарский - 40 г
- оливки - 40 г
- лук маринованный жемчужный - 4-6 шт.
- помидоры маринованные черри - 4-6 шт.
- лайм- 1 шт.
- авокадо - 200 г
- помидоры конкассе - 50 г
- лимонный фреш - 10 г
- соль - 1 г
- масло чесночное - 20 г
- кинза - 5 г
- перец чили - 200 г
- чеснок - 15 г
- уксус рисовый - 200 г
- масло оливковое - 500 г
- сироп сахарный - 100 г
- соль - 2 г
Специальное оборудование:
блендер, гриль
Как приготовить
Для соуса гуакамоле авокадо очистить от косточки и кожуры, пробить в блендере с добавлением лимонного фреша, соли, чесночного масла. Посолить, добавить мелко рубленную зелень и помидоры конкассе.
Для соуса халапеньо соединить все ингредиенты и измельчить в блендере до однородности.
Хлеб обжарить на гриле, намазать соусом гуакамоле, сверху выложить листья айсберга, заправленные соусом халапеньо, кружочки помидоры, креветки, украсить икрой и колечками перца халапеньо. Отдельно в соуснике подать маринованные овощи (корнишоны, перец, жемчужный лук, оливки, помидоры). Подать брускетты с долькой лайма.
Возможно Вам понравится
5 отзывов о рецепте
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с брускеттой с авокадо и сладкой креветкой!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала брускетту с авокадо и сладкой креветкой «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Очень довольна брускеттой с авокадо и сладкой креветкой! Благодарю за рецепт.
Давно хочу попробовать сделать брускетту с авокадо и сладкой креветкой))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.