Брускетта с лисичками и хумусом

rowdu
Рецепт от rowdu

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 144 кКал.

Рецепт брускетты с лисичками и хумусом
Фото брускетты с лисичками и хумусом.

Брускетта с лисичками на хрустящем багете - настоящее лакомство. Из секретных ингредиентов тут использован хумус - оказалось, что густая, чуть сладковая намазка из нута жареным лисичками очень подходит. Овощная икра здесь придает брускетте нежности, сочности и нужна для контраста с текстурой поджаренного хлеба. Советуем приготовить икры сразу побольше, чтобы мазать на бутерброды не только с грибами, но и с сыром и колбасой. Она куда полезнее сливочного масла.

Рецепт брускетты с лисичками и хумусом

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  144 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана Dilly Денисом Крыловым

Ингредиенты

Для овощной икры

  • 200 г баклажанов
  • 150 г лука
  • 150 г морковки
  • 200 г помидоров
  • 3 г сушеного тимьяна
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • 100 мл куриного бульона

Как приготовить

Для икры подготовить и мелко нарезать все овощи. Добавить ароматные травы.

Разогреть большую глубокую сковороду с растительным маслом, выложить овощи и обжарить до легкого золотистого цвета. Посолить, поперчить, влить куриный бульон и тушить, помешивая, до готовности.

Лисички обжарить на другой сковороде на растительном масле до готовности.

Багет разрезать нарезать на ломтики слегка наискосок, сбрызнуть со стороны среза растительным маслом и жарить на гриле до румяной корочки.

Намазать багет хумусом, сверху выложить овощную икру, а затем лисички. Посыпать кедровыми орешками и украсить кресс-салатом (или другой зеленью на ваш вкус).

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
yemma82
yemma82

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

lyuba72
lyuba72

Удобная у вас инструкция по приготовлению брускетты с лисичками и хумусом получилась

asino
asino

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Розум Марго
Розум Марго

А я готовлю брускетту с лисичками и хумусом в первый раз.

Любимая Олеся
Любимая Олеся

Это, реально, вкуснотища.

itoren
itoren

Приготовила!!!
rowdu, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Ильюшкина Женя
Ильюшкина Женя

Я еще не делала брускетту с лисичками и хумусом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

yanka
yanka

Рецепт брускетты с песто тоже интересный вариант.

Карданова Диана
Карданова Диана

Rowdu, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех брускетты с лисичками и хумусом.

Харитова Катерина
Харитова Катерина

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

alina91
alina91

Брускетта с лисичками и хумусом вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

ksyusha
ksyusha

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

tasya77
tasya77

Обязательно сделаю, спасибо!

Преминина Римма
Преминина Римма

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Эля Великоборец
Эля Великоборец

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.