Бургер апдайк
Простой рецепт немецкой кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 831 кКал. Нам понадобится Мясорубка механическая.
Как несложно догадаться из названия, этот бургер из кролика, который в романах Джона Апдайка бежал, возвращался, богател и успокаивался. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside
Рецепт бургера апдайк
Как несложно догадаться из названия, этот бургер из кролика, который в романах Джона Апдайка бежал, возвращался, богател и успокаивался. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside
Ингредиенты
- Филе кролика 350 г
- Сливки 33%-ные 100 мл
- Майонез 50 г
- Кетчуп 50 г
- Горчица 30 г
- Вустерширский соус 10 г
- Латук 40 г
- Сыр моцарелла 50 г
- Помидоры 1 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Сок лайма 1 ч.л.
- Оливковое масло extra virgin 1 ч.л.
- Укроп 1 стебель
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Булочка для гамбургеров 4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Мясорубка механическая
Как приготовить
Филе кролика прокрутить через мясорубку нужна средняя или мелкая решетка. Добавить сливки. Вымесить фарш и хорошенько его выбить. Дать отдохнуть полчаса в холодильнике.
Для соуса смешать до однородности майонез, кетчуп, горчицу и вустерширский соус.
Латук произвольно нарезать, перемешать с соусом.
Сформировать с помощью кулинарного кольца котлеты. Обжарить на растительном масле две с половиной минуты, перевернуть, посолить и поперчить, выложить ломтики моцареллы и жарить еще две с половиной минуты.
Огурец нарезать среднего размера дольками, перемешать с соком лайма, оливковым маслом и рубленым укропом, посолить.
Булки разрезать надвое. Выложить на нижние половины латук с соусом, затем котлеты, потом нарезанный кружками помидор. Накрыть верхними половинами булок. Отдельно подавать разложенные по чашечкам дольки огурца.
Возможно Вам понравится
3 отзыва о рецепте
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю бургер апдайк.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать бургер апдайк на её день рождения:)))
Субботина, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Вкуснятина, обожаю бургер апдайк
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Субботина :)