Буррито с грибами на завтрак

Рецепт буррито с грибами на завтрак

• Общее время:  10 мин
• Рецепт на:  1 порция
• Калорий:  431 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Вегетарианство:  Вегетарианские рецепты
• Повод:  На завтрак, На скорую руку

Приготовить вкусный, сытный и полезный завтрак можно за 10 минут, и буррито с грибами тому подтверждение. Тортилья с начинкой из шампиньонов, омлета, тертого сыра и помидоров может стать не только хорошим вариантом завтрака, но и отличной альтернативой обеда на работе. Начинку можно дополнить и другими продуктами, например, ветчиной, куриным филе, болгарским перцем и любыми приправами. Рекомендую брать именно тортилью, так как она не разорвется во время приготовления.

Ингредиенты

• Сыр — 30-50 г
• Лепешка тортилья — 1 шт.
• Шампиньоны — 3 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Зелень — 1 Пучок
• Сливочное масло — 40 г
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Как приготовить

Нарежьте небольшими кусочками шампиньоны и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите шампиньоны в конце, чтобы сначала они не дали сок.

2. Приготовьте омлет: яйцо смешайте со сметаной и хорошо перемешайте, по вкусу посолите и поперчите. Обжарьте омлет на той сковороде, где вы обжаривали шампиньоны, добавив сливочное масло. Постоянно перемешивайте омлет так, чтобы он получился слегка рассыпчатым.

3. Тортилью смажьте сметаной, выложите омлет, обжаренные шампиньоны, нарезанные небольшими кусочками помидоры, тертый сыр и мелко нарезанную зелень.

4. Заверните тортилью конвертом и обжарьте на сковороде, смазанной растительным маслом, чтобы сыр расплавился, а края тортильи скрепились. Приятного аппетита!