Рецепт от vyagentseva_77

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 179 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на праздничный стол.

Фото буррито с овощами.

Бурито - любое блюдо моей соседки. Она готовит его к приходу гостей почти на каждый праздник. Я придумала для себя бурито с овощами, не очень люблю мясные начинки в таких острых блюдах.

Видео рецепт

Рецепт буррито с овощами

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 179 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: На обед, На праздничный стол

Бурито - традиционное мексиканское блюдо. Какую бы вы начинку ни решили приготовить для бурито, обязательно добавьте в нее перчики чили. Она должна быть острой. Я предпочитаю бурито с овощами, использую основным ингредиентом сладкий картофель или морковь. Они отлично гармонируют с остротой перчика чили. У перца чили есть много разных видов, самый острый, например, Пири-пири. Попробуйте использовать для бурито с овощами два или даже три вида перчиков чили. Вам понравится такое разнообразие. Желаю вам приятного аппетита.

Ингредиенты

Сладкий картофель — 2 шт. (Или морковь)
Перчик чили — 2 шт. (Можете взять перчики чили разных видов.)
Красный лук — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Тмин — 1 ч.л.
Порошок перца Чили — 1 ч.л.
Соль — 1 Щепотка
Чёрный молотый перец — 1 Щепотка
Чёрная фасоль — 1 стак.
Пучок свежей кинзы — 1 шт. (Небольшой)
Сок лайма — 2 ч.л.
Чеддер — 400 г
Формы для бурито — 8-10 г (Я всегда покупаю готовые формочки для бурито.)

Как приготовить

Порежьте сладкий картофель на маленькие кубики и обжарьте их на оливковом масле.

Добавьте в сладкий картофель рубленную кинзу, лук и вареную черную фасоль. Затем порошок чили, рубленные перчики чили и тмин Полейте соком лайма. Потушите все вместе минут 7-10.

Тушеные овощи сложите в середину лепешек для бурито.

Согните лепешки пополам, выложите бурито в форму для выпекания спинками вверх. Посыпьте тертым сыром Чеддер. Запекайте в разогретой на 200 градусов духовке 15-20 минут.