Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами

bisyk_99
Рецепт от bisyk_99

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 148 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, праздник.

Рецепт фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами
Фото фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами.

Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами - приятно удивят своим внешним видом и нежным вкусом. Эта закуска добавит разнообразия вашему обеденному столу и порадует детей.

{h3}Интересно{/h3}

Когда дети впервые видят это блюдо, то сразу называют его глазками. Понято почему, стоит только взглянуть на готовые запеченные фаршированные шампиньоны. Они действительно похожи на мультяшные глазки.

Шляпки шампиньонов достаточно аккуратные, круглые и вместительные. Их можно легко фаршировать. Они превосходно держат форму, а их нейтральный вкус позволяет создать самые необыкновенные дополнения в виде начинки.

Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами получаются не просто красивыми и праздничными, но и очень вкусными. Сочные, аппетитные – они так просятся, чтобы их съели. К тому же не нужно забывать и о пользе такого блюда. Ведь грибы – это источник всех аминокислот, а перепелиные яйца содержат достаточное количество микроэлементов и витаминов.

Экспериментируйте с начинкой и наслаждайтесь новыми вкусами этой закуски.

Видео рецепт

Рецепт фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

  • Время подготовки:  25 мин
  • Общее время:  15 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  148 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Обед, Перекус, Праздник

Ингредиенты

  • Шампиньоны 10 шт.
  • Яйца перепелиные 10 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Соль 1 щепотка
  • Перец черный молотый 1 щепотка
  • Масло подсолнечное 2 ст.л.

Как приготовить

Первым делом грибы нужно хорошенько промыть и отделить ножку от шляпки. Сделать это можно, просто выкрутив ее.

Грибные ножки мы также будем использовать в этом рецепте. Поэтому порезать их надо мелкими кубиками.

Шаг 1: фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

Чайной ложкой из шляпок вынимаем лишнюю мякоть, чтобы освободить место для начинки из ножек и яйца. Мякоть не выбрасываем, а отправляем также к ножкам.

Шаг 2: фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

Далее очищаем и ополаскиваем луковицу. Нарезаем ее мелкими кубиками.

Шаг 3: фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

Разогреваем сковородку и на небольшом количестве масла вначале обжариваем лук. Когда он немножко подрумянится, к нему можно закинуть ножки и мякоть грибов. Обжариваем все это вместе до готовности. Под конец грибы и лук можно посолить и поперчить.

Шаг 4: фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

Начинка для грибов готова! Можно приступать к заполнению шляпок.

Шаг 5: фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

Наполняем каждую шляпку гриба начинкой, слегка уплотняем, но не сильно.

Шаг 6: фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

Далее в каждую шляпку разбиваем поверх начинки по одному перепелиному яйцу.

Шаг 7: фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

В подходящую посуду для выпечки выкладываем шляпки. Отправляем ее в духовку для запекания. Грибы очень нежные, им не требуется много времени. Начинка уже у нас готова.

Шаг 8: фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

Чтобы узнать, готово ли блюдо, ориентируемся на внешний вид яиц. Белок должен хорошо прихватить, а желток быть ярким. Обычно до 10 минут достаточно.

Шаг 9: фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами готовы! Такая закуска украсит любой праздничный стол.

Шаг 10: фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
sekacheva_81
sekacheva_81

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Леся Ласковая
Леся Ласковая

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Алла Трегулова
Алла Трегулова

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

toissut
toissut

Девочки, увлеклась яйцами, фаршированными рисом. Готовлю каждые выходные.

Лера Лозовая
Лера Лозовая

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

laret
laret

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Брушкевич Даша
Брушкевич Даша

Именно фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

chirinskaya_77
chirinskaya_77

Вчера был день фаршированных шампиньонов с перепелиными яйцами.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Дергачёва Христина
Дергачёва Христина

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

tomara
tomara

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

tishenko_82
tishenko_82

Сувенир и только!

edisidout
edisidout

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

arina
arina

Прекрасный рецепт!
Лучше делать фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

sinichenko_88
sinichenko_88

Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

yasya
yasya

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

laret
laret

Приготовила фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

induriowa2001
induriowa2001

Bisyk_99, это просто волшебный рецепт!

Аликина Янчик
Аликина Янчик

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

asiya
asiya

Приготовила!!!
bisyk_99, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

marianna74
marianna74

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

София Кисилица
София Кисилица

Привет!
Я не ем фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.