Сушка слив в электросушилке

disullo
Рецепт от disullo

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 16 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 243 кКал. Повод приготовления этого рецепта: полдник, семейный праздник. И все это мы будем сушить.

Рецепт сушки слив в электросушилке
Фото сушки слив в электросушилке.

Сушеные сливы - это всем известный чернослив. Для сушки лучше выбирать полностью созревшие плоды. Правильно приготовленный чернослив имеет не только отличные вкусовые качества, но и сохраняет в себе множество полезных свойств. Этот сухофрукт помогает нормализовать давление, улучшает состояние пищеварительной системы, укрепляет нервную систему. Благодаря своему кисло-сладкому вкусу чернослив хорошо сочетается с мясом, например, в фаршированной курице или утке. Сушеные сливы добавляют во фруктовые салаты, выпечку, мороженое и другие десерты. Для получения 1 кг чернослива необходимо около 4,5 кг свежих слив.

Рецепт сушки слив в электросушилке

  • Общее время:  16 ч
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  243 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  Сушить
  • Повод:  Полдник, Семейный праздник

Ингредиенты

  • слива 4.5 кг

Как приготовить

Подготовить сливу. Убрать плодоножки, листья, хорошо промыть.

Чтобы ускорить процесс сушки, их предварительно бланшируют: опустить на полминуты в кипящий раствор пищевой соды (на 1 л воды 5-8 г соды), а затем сразу же промыть в холодной воде. У правильно обработанных слив на кожице должна появиться мелкая, чуть заметная сеточка - трещинки на всей поверхности плода. При сушке через них будет выпариваться лишняя влага.

Шаг 1: сушки слив в электросушилке

У меня слива крупная. Сливу разрезать на половинки и удалить косточку.

Шаг 2: сушки слив в электросушилке

Сливы кладут на поддоны разрезом вверх.

Шаг 3: сушки слив в электросушилке

Начальная температура 40-45 градусов.

Шаг 4: сушки слив в электросушилке

Поддоны установить в сушку и накрыть крышкой.

Шаг 5: сушки слив в электросушилке

Первая сушка при температуре 45-50 градусов на протяжении 3-4 часа. Первая сушка при температуре 45-50 градусов на протяжении 4 часов. Поддоны меняют местами каждый час. Чтобы получить качественный чернослив, рекомендуется два-три раза в процессе сушки делать перерывы на 4-5 часов, охлаждая плоды. Иначе при быстром нагревании из них начнет вытекать сок.

Шаг 6: сушки слив в электросушилке

Вторая сушка при температуре 60-65 градусов на протяжении 6 часов. После этого сливы охлаждают на протяжении 5 часов.

Шаг 7: сушки слив в электросушилке

Третья сушка при температуре 70 градусов на протяжении 6 часов.

Шаг 8: сушки слив в электросушилке

Высушенные сливы должны быть мягкими на ощупь, эластичными, но при этом упругими, а при надавливании не выделять сок. Такую сливу лучше хранить в полотняных мешочках, стеклянной или керамической посуде, в прохладном сухом месте. Я храню в стеклянной банке в холодильнике. Приятного аппетита!

Шаг 9: сушки слив в электросушилке

Рецепт сушки слив в электросушилке

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
kira73
kira73

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

vera
vera

Чудненький рецепт)))

asiya97
asiya97

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

Брушкевич Лида
Брушкевич Лида

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

pelekh_73
pelekh_73

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Голубева Алиса
Голубева Алиса

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Инга Рокунец
Инга Рокунец

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я сушку слив в электросушилке готовить...

Тюмина Лика
Тюмина Лика

Готовила недавно ткемали из слив, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

enduteton
enduteton

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

kirienko_76
kirienko_76

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные сушку слив в электросушилке! Так и хочется что-нибудь приготовить!

yemma82
yemma82

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Ok