Песочное тесто для тарталеток
Несложный рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 110 кКал. Повод приготовления этого рецепта: банкет, пикник. И все это мы будем в духовке.
Закуски в тарталетках пользуются большой популярностью на застольях. По этому рецепту приготовления вы сможете приготовить песочные тарталетки, к которым подойдет любая начинка на ваш вкус.
Рецепт песочного теста для тарталеток
Ингредиенты
- 300 г муки
- 200 г сливочного масла (можно заменить маргарином)
- 80 г сахара (если начинка сладкая - 100 г)
- 3 яйца (желток)
- щепотка соли по вкусу (в зависимости от начинки)
Как приготовить
Муку просеять через сито в миску, добавить масло и сахар. Тщательно размять мучную смесь вилкой. Отделить желтки от белков и добавить в тесто, тщательно перемешать. Замесить однородное песочное тесто для тарталеток, скатать его в шар.
Обернуть шар пищевой пленкой и отправить его на полчаса в холодильник. Вынуть тесто из холодильника, раскатать в тонкий пласт (около полсантиметра толщиной) на присыпанной мукой поверхности.
Духовку разогреть до 200С, формочки для кексов смазать жиром или сливочным маслом. Выложить в смазанные формочки для кексов песочное тесто для тарталеток и прижать его плотно пальцами к стенкам.
Сверху постелить пергаментную бумагу и наполнить тарталетку любыми бобовыми (горох, фасоль или др.). Поставить формочки с песочным тестом и бобовыми на 10 минут в разогретую духовку. Затем вынуть бумагу с горохом (фасолью) и продолжать выпекать тарталетки еще около 10 минут до румяного цвета.
Вынуть противень с готовыми песочными тарталетками, дать им остыть 15 минут. После этого наполнить их любой начинкой и подавать к столу. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
3 отзыва о рецепте
Ну, это было превосходно!
песочное тесто для тарталеток вместе с пальцами едва не съела)
Саша, Рецепт просто прелесть!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)