Муу пинг — тайские свиные шашлычки
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 254 кКал.
Видео рецепт
Рецепт муу пинг — тайских свиных шашлычков
Ингредиенты
- свинина (свиная шея или корейка) — 300 г
- масло растительное
- масло кунжутное
- соус соевый
- соус устричный
- молоко кокосовое
- галангал
- сахар
- кинза
- перец чили
- лайм
- чеснок — 2 зубчик
- лук-шалот — 1 шт.
- соус рыбный
- орехи кешью
- лук зеленый
Как приготовить
Нарезаем свинину кубиком 3х3 см. Отправляем мясо в миску. Добавляем 3 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. устричного соуса, 2-3 горсти сахара, немного кунжутного масла и кокосовое молоко. Нарезаем галангал (можно заменить имбирем), кинзу и перец чили и отправляем к мясу. Выжимаем в миску сок половины лайма, надрезаем его кожицу и отправляем туда же. Перемешиваем.
2. Приготовим соус. Ставим сковороду на нагрев и отправляем в нее кешью. Обжариваем. Мелко нарезаем зеленый лук. Очищаем 2 зубчика чеснока и лук-шалот. Разрезаем лук на несколько частей и вместе с чесноком отправляем в стакан блендера. Туда же добавляем 1/3 стручка перца чили, 2 щепотки сахара, соевый соус, рыбный соус, кокосовое молоко, сок 1 дольки лайма и кешью. Измельчаем.
3. Замачиваем бамбуковые шпажки в воде и оставляем на 2 часа. Через 2 часа нанизываем мясо на шпажки. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем мясо на сковороду, тщательно прижимаем ножом и обжариваем с двух сторон. Во время приготовления смазываем шашлычки маринадом и кокосовым молоком, присыпаем сахаром.
4. Подаем шашлычки с ореховым соусом, украсив перьями зеленого лука и перцем чили. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Хороший сайт, зайду еще.
Сделали, но еще не пробовали!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Ни разу не пробовала шашлычки из курицы в пряном маринаде, но думаю, будет вкусно.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Спасибо за отличный рецепт!
Первый раз сделала сама тайские свиные шашлычки.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Прикольный рецепт
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Очень люблю тайские свиные шашлычки,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)